17 Şubat 2012 Cuma

CITIR TAVUK II





Daha önceden yayinladigim tarifin biraz farkli hali...



Malzemeler:


500 gr tavuk budu, kemiklerinden ve derisinden ayrilmis


3 yemek kasigi zeytinyagi


yarim limonun suyu


2 dis sarmisak


tuz. karabiber


8 yemek kasigi un


kizartmak icin siviyag


2 yumurta




Yapilisi:


Etleri yaklasik 4 cm büyüklügünde parcalara kesin. Zeytinyagi, limonsuyu, dövülmüs sarmisak, tuz ve karabiberi bir kabin icinde karistirin. Etleri ekleyin ve bu karisima bulayin. Oda sicakliginda bir saat ya da buzdolabinda bir gece bekletin.


Unu bir tabagi koyup tuz ve karabiber ekleyin.


Etleri marinadin icinden cikartip süzün. Yagi derin bir tavada kizdirin. Eger fritözde yapacaksaniz makinenizi 180 derecede isitin. Et parcalarini ilk önce una, sonra da cirpilmis yumurtaya bulayip kizartin. Fritözde 3 dakika yeterli oluyor. Pisen etleri kagit pecetenin üzerine alip yaginin cekmesini saglayin ve limon dilimleri, maydanozla servis yapin.


Afiyet Olsun!

10 Şubat 2012 Cuma

KABAK TATLISI

Yine, yeniden uzun bir aradan sonra buraya dönmüs bulunmaktayim. Tarifini verecegim kabak kendi mahsulüm :) . Ne zamandan beri istedigim, gelip gectikce tazecik sebzeleri görüp icimi cektigim ve sonunda gecen mayis ayinda oturdugumuz evin yakinlarinda kiraladigim kücük bir bahcede yetistirdim bu kabagi. Bir tane kabak yetisti ama on kiloya yakindi agirligi... Kendisi de cok lezzetli bir kabakmis, disaridan aldigimdan daha farkliydi sanki tadi. Bahcecilik cok zormus ama bir o kadar da cok zevkliymis, belirtmek isterim...
Tarifime gelince;

Malzemeler:

1 kg balkabagi
1 su bardagi tozseker
ceviz

Yapilisi:

Kabaklarin kabuklarini soyup dilimleyin. Tencerenin icerisine alip, üzerine sekeri koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocaga alip kisik ateste kabaklar yumusayincaya kadar pisirin.
Soguduktan sonra dövülmüs cevizle servis yapin.


Afiyet Olsun!