28 Nisan 2011 Perşembe

CIG BÖREK




Malzemeler:



3 su bardagi un

1 adet yumurta

tuz


su, yaklasik 300 ml kadar



Ici icin:


250 gr kiyma


1 adet kurusogan


tuz, karabiber, pulbiber


su


kizartmak icin siviyag



Yapilisi:

Unu, yumurtayi, tuzu ve suyu bir kaba alip güzelce yogurun. Hamurun kivami kulak memesinde biraz daha sert olacak. Hamurun üstünü nemli bir bezle örtüp 20-30 dakika bekletin.

Diger tarafta sogani rendeleyin, kiymayi, karabiberi, tuzu ve pulbiberini katip hafif sulandirarak karistirin.


Dinlenen hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar kopartip yuvarlayin. her birini pasta tabagi büyüklügünde acip yarisina bir tatli kasigi kadar kiymali icten koyup yaydirin. Diger yarisini bunun üzerine kapatip kenarlarindan parmakla bastirin. Kizgin yagda her iki taraflarini kizartip kagit havlu serilmis tabaga koyup servis yapin.


Afiyet Olsun!

10 Nisan 2011 Pazar

SEBZELI BRUSCHETTA VE DOMATESLI MOZZARELLA DILIMLERI

Bayat ekmekleri degerlendirmek icin size iki güzel tarif....


SEBZELI BRUSCHETTA


malzemeler:

1 adet kabak

1 adet renkli dolmalik biber

2 adet domates

1 dis sarmisak

1 yemek kasigi zeytinyagi

2 paket mozzarella peyniri

2-3 yemek kasigi kadar kiyilmis taze maydanoz ve feslegen

tuz, karabiber

1 adet baget ekmegi veya normal ekmek


Yapilisi:

Kabak, biber ve domatesleri yikayip kücük küpler halinde dograyin. Sarmisagi da ince kiyip, hepsini bir kapta karistirin. Tavaya bir yemek kasigi zeytin yagi koyup kizdirin. Sebzeleri katip orta ateste bes dakika kadar pisirin. Tuzunu katip ocaktan alin ve ilinmaya birakin. Diger tarafta mozzarellayi yine küp halinde dograyin, kiyilmis maydanoz ve feslegenle karistirin. Tuz ve karabiber katin. Ekmegi yaridan kesin, onlari da uzunlamasina tekrar ikiye bölün. Ilinan sebzeleri mozzarellayla karistirip, ekmeklerin üzerine yaydirin ve 200 dereceli firinda 10 dakika kadar pisirin.


DOMATESLI MOZZARELLA DILIMLERI


Malzemeler:

3-4 adet domates

2 paket mozzarella

6-8 adet siyah zeytin

2 yemek kasigi zeytinyagi

tuz, karabiber

kiyilmis taze feslegen

2 dis sarmisak

1 adet baget veya normal ekmek ya da 6 dilim tost ekmegi


Yapilisi:

Domates ve mozzarella peynirini küpler halinde dograyin. Zeytinlerin cekirdeklerini cikartip dilimleyin. Domates, mozzarella ve zeytinleri karistirin. Zeytinyagi, tuz, karabiber, ince kiyilmis sarmisak ve feslegeni de katip harmanlayin. Bunlari ekmek dilimlerinin üzerine yayip 200 dereceli firinda bes dakika kadar pisirin.

Afiyet Olsun!