23 Mart 2010 Salı

AHUDUDULU JÖLELI PASTA (JÖLELI TATLILAR-YAMAN ETKINLIK)

Herkese merhaba. Sizlere bu sefer uzunca süre katilamadigim etkinliklere yeniden bir baslangic yapmak icin jöleli tatlilar etkinligine de uygun bu tarifimi vermek istiyorum. Bu ayki Yaman etkinliginin ev sahibesi http://narince-narince.blogspot.com/ dan Necla arkadasimiz. Arkadasimiza kolay gelsin deyip tarifime gecmek istiyorum.
Not: Bu pastanin tarifini daha önce cilekli olarak vermistim. Tarif digeri gibi ayni yalniz, meyve olarak cilek yerine bu sefer ahududu kullandim.

Malzemeler:
pandispanyasi icin;
3 adet yumurta
3 yemek kasigi sicak su
1 cay bardagi tozseker
40 gr nisasta
80 gr un
yarim paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arasi icin:
1 paket vanilyali dolgu kremasi
250 ml taze krema
Üzeri icin:
yarim kg cilek
1 paket kirmizi tart jölesi
badem file
Yapilisi:
Yumurtalari aklarini sarilarindan dikkatlice ayirin. Yumurta aklarini iyice sertlesene kadar mikserle cirpin. Sarilarini 3 yemek kasigi sicak su ve vanilya ile cirpmaya baslayin, daha sonra sekeri de katip rengi iyice acilana kadar bes dakika cirpin. Un, nisasta ve kabartma tozunu yumurta sarilarina latip karistirin, bu karisimin icine yumurta aklarini da tahta kasikla yavas yavas, yumurta aklari sönmeden karistirin. Kelepce bir kek kalibinin dibini yaglayin ya da kalibin tabani büyüklügünde kesilmis yagli kagit serip, kenarlarini unlayin, kek hamurunu bosaltin. Firininizi 180-190 derecede isitin ve 25 dakika kadar pisirin.
Keki firindan alip sogutun. Soguyan keki ortadan enlemesine ikiye kesin. Pasta dolgu kremasini pakete göre hazirlayin, kremayi da sertlesene kadar cirpin. Bunlari birbirine karistirin. Ikiye kestiginiz pandispanyanizin her iki katini da sekerli suyla hafif islatin. Kremanin 2/3 ünü kekin alt katina sürün, diger kati da üzerine kapatin. Kalan kremayi da kekin üzerine ve yanlarina sürün. Cilekleri yikayip ikiye bölerek kekin üzerine dizin. Tart jölesini de pakete göre hazirlayip cileklerin üzerine kasikla dökün. File bademleri teflon tavada cok hafif kavurun. Bunlari da pastanin yan tarflarina yapistirin, daha sonra buzdolabinda en az 4-5 saat bekletip servis yapin.

Afiyet olsun!

4 Mart 2010 Perşembe

PORTAKALLI KREMA

Yine uzun bir aradan sonra yeniden merhaba. Sizlerle deneyip begendigimiz bir tarifi paylasmak istiyorum. Belki sizler de deneyip begenirsiniz.

Malzemeler:
2 adet portakal
30 gr pudra sekeri (yaklasik bir corba kasigi kadar)
2 adet yumurta sarisi (cok taze olacak)
100 ml taze krema

ayrica
1 adet portakal
1 corba kasigi pudra sekeri
1 corba kasigi badem dilimleri

Yapilisi:
1 adet portakalin kabuklarini rendeleyin ve bunu ve diger portakalin suyunu sıkın (yaklasik 100 ml kadar olacak). Portakalin suyu, rendelenmis kabuklar ve pudra sekerini yumurta sarilari ile birlikte cam veya kalin olmayan celik bir kaba koyup karistirin.
Bu kabi ici sicak su dolu, ondan daha ufak bir tencerenin üzerine yerlestirip mikserle veya el cirpicisi ile cirpin (burada suyun karisima degmemesine dikkat edin, ocagin da kisik olmasi gerekli). Krem iyice koyulasana kadar devamli mikserle cirpin. Sogumaya birakin. Diger tarafta kremayi da koyulasana kadar cirpin. Portakalli krema ile cirptiginiz taze kremayi birbirine karistirin.
Kalan bir portakali soyup dilimlerin üzerindeki zarlarini da cikartip her dilimi uzunlamasina ikiye kesin ve üzerlerine pudra sekerini serpin. Böylece yarim saat kadar bekletin. Servis icin cam kase veya su bardaklarinin altina portakal dilimlerini, onun üzerine kremayi ve tekrar portakal dilim dilimlerini yerlestirin. En üste de önceden hafif kavurdugunuz badem dilimlerini serpip süsleyin. Bir kac saat dinlendirdikten sonra servis yapin.
Not: Bu malzamelerden iki su bardagi kadar cikti, bunu belirtmek isterim!

AFIYET OLSUN!