22 Haziran 2009 Pazartesi

ZEYTINLI VE ANCÜEZLI YASSI SPAGETTI

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Öncelikle enistemin vefatindan dolayi bas sagligi dilekleriniz icin hepinize cok tesekkür ediyorum. En son yazimin ardindan üc haftayi askin bir süre gecmis. Bu süre icinde yeni tarif yazmak hatta yeni yemekler denemek icin hic keyfim yoktu. Bu tarifi arsivde bekleyenlerin arasindan sectim. Ve yine daha önceden icinden tarifler denedigim makarnali tarifler kitabimdan.. Degisik bir lezzet denemek istersiniz belki...

Malzemeler:
3 yemek kasigi zeytinyagi
2 dis sarmisak
10 adet ancuez(sardalya konserve)
10-12 adet cekirdekleri cikarilmis ve dilimler halinde dogranmis siyah zeytin
1 yemek kasigi kapari
bir kutu konserve soyulmus domates
1 tutam aci kirmizi tozbiber
istege göre 2 yemek kasigi dogranmis maydanoz
1 paket linguine (yassi spagetti)

Yapilisi:
Sosu yapacaginiz tencerede zeytinyagini isitin. Ince kiyilmis sarmisaklari katip 2 dakika kadar kisik ateste kavurun. Baliklari da katip catalla ezdirerek kavurun. Zeytin, kapari ve domatesi de ekleyip kirmizi toz biberle tatlandirin. Üzerini örtüp kisik ateste 25 dakika kadar pisirin.
Büyük bir tencerede hafif tuz atilmis bol suyu kaynatin. Makarnayi 8-10 dakika al dente pisirip süzün. Makarnayi servis kabina alip sosu ve maydanozu karistirarak servis yapin.

AFIYET OLSUN!!!