17 Nisan 2009 Cuma

SIMIT 2


http://acemisef.blogspot.com/ un sahibesi Esra'dan bir simit tarifi. O da http://efsunundunyasi.blogcu.com/ dan almis..Simdiye kadar yapip denedigim lezzetli simitlerden bir tanesi. Blogumda da daha önce baska bir simit tarifi vermistim, o da cok lezzetli oluyor. Her iki tarifi de denerseniz pisman olmazsiniz. :) Benim gibi yurt disinda yasayan arkadaslar, caniniz simit cektiginde bu tarifleri mutlaka uygulayin derim..
Esra'ya ve Efsun'a bu güzel tarif icin cok tesekkür ediyorum.

Tarifi aynen ayrintilari ile birlikte Esra'nin anlatimiyla yayinliyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt(240 ml)
1/2 su bardağı ılık su(120 ml)
1 yemek kaşığı toz seker
1 yemek kaşığı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ1 yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 yada 4,5 su bardağı un
2 yemek kasığı pekmez
1 cay bardagi su
simidi batırmak için1,5 su bardağı kadar susam

Yapilisi:
4 su bardağı kadar unu bir kaba koyalım, içine diğer tüm malzemeyi koyup iyice yoğuralım. Hamurumuz ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse azar azar un ilave ederek hamurunuzu toparlayabilirsiniz. Hazırladığımız hamuru 1 saat kadar üstü bir bezle örtülü olarak ılık bir yerde kabarmaya bırakalım. Bu sırada susamlarımızı hazırlayalım. Hamurumuz kabarırken, bir teflon tavaya susamlarımızı dökelim ve hafif açık ateşte sürekli karıştırarak susamlarımızı kavuralım. Susamların büyük çoğunluğu renk değiştirir değiştirmez ateşten alalım.Kabarmış hamurumuzu tekrar yoğuralım, eşit 5 ya da 6 parçaya ayıralım. Her bir parçayı upuzun bir silindir yapalım, ortasından ikiye katlayıp resimdeki gibi bükelim. İki ucu birbirine yapıştıralım. Benim hamurum lastik gibi eski şeklini aldığı için, diğer simitleri hazırlarken öncekileri birer borcam kase etrafında şekil almaya bıraktım.Tüm simitler hazır olduğunda simitleri önce çabuk hareketlerle pekmezli suya önlü arkalı batıralım, sonra da yine önlü arkalı olmak üzere susama bulayıp tepsimize dizelim. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında, iyice kızarana dek 30-35 dakika kadar pişirelim.

Diger simit tarifimi görmek icin asagidaki linki tiklayabilirsiniz.
http://kizilciksurubu.blogspot.com/2007/10/resimde-grdgnz-simidin-tarifini-ilk.html