28 Ekim 2009 Çarşamba

BEBEK KURABIYESI VE YOGUN BIR HAFTA

19 senelik samimi arkadasim Atiye'nin yeni dogan ilk torunu icin hazirladigim seker hamurlu ilk bebek kurabiye denemesi, acemi isi oldu ama herkes tarafindan cok begenildi:) Basligimda yogun bir hafta diye yazdim cünki, arkadasim torunu icin yemek vermek istiyordu ve yemekleri hazirlamak icin tanidiklari asci bir kadinla görüsmüs ama asci bayan cumartesi calistigindan patronundan izin alamamis:(. Daha sonra eltisiyle bana is basa düstü diyerek bizden yemekleri hazirlamamiz icin rica etti ve tabii ki de onu kiramayacagim icin icimde beceremem endisesi olsa da kabul ettim. Pazartesiden itibaren hazirliklara basladik. Ben kirmizi et ve tavuk etleriyle corbayi hazirlayacaktim.Cuma aksami gec vakitte tavuklari marinadeye batirdim (toplam 103 tavuk budu), hazirladigim marinade nasil basardiysam ne eksik ne de fazla geldi:). Davetin oldugu cumartesi günü sabah saat 7 civari is basina koyulduk (bu arada menüde salcali biftek, marine edilmis tavuk but, tavuk suyuna tel sehriye corbasi, (tariflerime arsivimde bakabilirsiniz) firinda pilav, firinda patates kizartmasi, lahana salatasi ve mozzarella salatasi vardi). 100'ü gecen davetli icin salcali biftegi hazirladim, corbayi pisirdim. Tavuklari pisirme isi de diger arkadaslarindi. Bu kadar cok yemegi nasil yapabildim kendime daha hala sasiyorum. Bir de yemekleri hazirlarken cok rahattim, yetismeyecekler diye de bir kaygim yoktu:). Ayrica yemeklerim de cok begenilmis, bunu duyunca cok sevindim. Bu arkadasim Arnavut ve onlar, yeni dogan bebekleri icin böyle yemekler düzenliyorlar. Ama yazmayi unuttum, bu yemekler gündüz kadinlara aksam da bebek mevlüdüne gelen erkeklere verildi. Pazar sabahi da harika bir kahvaltida arkadaslarla biraz da olsa yorgunlugumuzu üzerimizden attik.
Ben bir de misafirler icin bebek kurabiyeleri yaptim, cogu ilk defa gördügü icin onlara cok ilginc geldi. Süslemesi pek profesyonelce olmadi ama gene de begenildigi icin sevindim.

Malzemeler:
1 su bardagi pudra sekeri
1 adet yumurta
1 cay bardagi süt (aslinda 2 yemek kasigi koyacaktim ama dalginlikla bir cay bardagini bosalttim:(
yarim paket kabartma tozu
isterseniz bir paket vanilyali seker
300 gr margarin
aldigi kadar un

Yapilisi:
Oda sicakliginda yumusamis margarini pudra sekeri ile karistirip diger malzemeleri de katin ve ne cok sert ve nede cok yumusak bir hamur yogurun. Daha sonra kaliplarla sekiller vererek 180 dereceli firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin. Soguduktan sonra seker hamurunu da ince sekilde acip ayni kaliplarla kesin ve balla yapistirin. (Seker hamuru ile harikalar yaratan arkadaslarimi kutluyorum. Ben bu kadar basit seyde bile zorlanirken onlar seker hamurundan sahane sekiller yapiyorlar:) )









14 Ekim 2009 Çarşamba

YAZDAN KALANLAR

Bu seneki Türkiye tatilimden biraz gec olsa da bir kac foto paylasmak istedim sizlerle.

Ilk fotolar esimin memleketi Bursa'dan. Günü birligine özel olarak Iskender Kebap yemege gitmistik:). Ulu camiini de ziyaret ettik.

Burada Ulu Camiinin yan tarafindaki sanirim ismi Cinar alti lokantasiydi, orada öglen yemegimizde nefis Inegöl köftesini yedik.


Burada da Iskender Kebap, tabiiki yerinde, yavuziskender kebapcisinda aksam yemegimizi yiyip tekrar Istanbul'a döndük.



Bu fotografta benim oglanlar ve yegenim Ortaköy sahilinde.


Bu fotoda üc kizkardes ve cocuklarla birlikte gittigimiz Piyer Loti'den, ama karanlik oldugu icin arka plan pek belli degil.
Ve burasi da memleketim olan ama ilk defa gezdigim Edirne. Kardesimin esi Arzu'nun annannesini ziyarete gittigimizde ilk defa Edirne'yi gezebilme firsatim oldu. Cok güzel bir yermis, benim hosuma gitti. Asagida Selimiye camiisi, gece sadece karsidan foto cekmistim.

Burada da gündüz gezdigimizde cektigim Selimiye camii.

Burada Edirne'nin cok hosumuza giden tasiti traktör otobüs:). Ona atlayip kahvalti etmeye gittik.

Kahvalti hosumuza gitti, en cok de recelleri ve zeytin yagini begendim ve ekmegimi bana bana yedim. Buradaki zeytinyaginin kokusu agir, bu bana cok hafif geldi.

Ve Edirne'den ayrilmadan önce meshur Edirne cigerinden yemeye gittik. Niyazi Usta'nin yerini elimizde yükler olmasina ragmen en sonunda bulup orada cigerimizi yedik. Lezzeti de güzeldi.Merak edenler icin internet adresini vereyim;

http://www.cigerciniyaziusta.com.tr/



Güzel bir Edirne gezisinden sonra ablam, kizkardesim ve gelinimizle birlikte annemin köyüne dogru yola koyulduk.

Veeeee bu agac size tanidik geliyormu?

Evet bu Yaprak Dökümü dizisinin meshur agaci... Bu agac Pehlivanköy ile annemin köyünün tam sinirinda bulunuyor. Oraya gidip de Fotografini cakmemek olmaz, öyle degilmi? Insanlar bu agaci görmek icin özel olarak baska yerlerden geliyorlarmis.


Köyde de cok güzel bir gün gecirdik. Pehlivanköy'e pazara gittik, taze sebze almaya gittik. Ayrica Dayimin kizinin da bahcesine gidip taze taze sebze topladik. Topladigim biberlerden tursu da yaptim, ileriki günlerde tarifini yayinlarim.




Bir de gittigimiz gün bebegimiz de dünyaya geldi, onunla da hatira resmi cekilmeden edemedik.

6 Ekim 2009 Salı

SALCALI BIFTEK



Malzemeler:

1 kg dana biftek

1 yemek kasigi dolusu domates salcasi

kücük bir adet kurusogan

kizartmak icin siviyag

tuz, karabiber, kekik

2 su bardagi sicak su

Yapilisi:


Biftekleri kizgin yagda kizartin, tavadan alip borcam bir kaba veya tepsiye yerlestirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serpin. Biftekleri kizarttiginiz yagdan iki kasik kadar alip kücük bir tencerede ince kiyilmis sogani kavurun, salcayi ekleyin ve hafif kavurun. Iki bardak suyu koyup salca eriyene kadar karistirin ve kaynatin. Tuzunu ayarlayin ve etlerin üzerine dökün. 220 dereceli sicak firinda 20-25 dakika pisirin. Ben patates kizartmasi ve sebze ile birlikte servis yaptim. Patates püresi ve eriste ile de güzel uyum saglar...
Afiyet olsun!