27 Eylül 2009 Pazar

LAHMACUN VE BOL KÖPÜKLÜ AYRAN




Malzemeler:


2 su bardagi ilik su


1 cay bardagi yogurt


yarim paket yasmaya


1 tatli kasigi tozseker


1 tatli kasigi tuz


un 5-5,5 su bardagi kadar



Harci icin:


250 gr kiyma


2 adet kurusogan


3 adet domates


yarim demet maydanoz


1'er yemek kasigi domates ve biber salcasi


tuz, karabiber, siviyag


Ayrica servis icin;


2 adet kurusogan, domates, maydanoz, kivircik salata, limon, sumak

Yapilisi:

Mayayi ilik su ve sekerle eritin. Yogurdu ve tuzu da ekleyip unu yavas yavas katarak yaklasik 10 dakika kadar yogurun. (kulak memesi yumusakliginda olacak) Hamurun üzerini örtüp kabarmasini bekleyin.

Harci icin sogani cok ince dograyin. Domatesleri icerisine rendeleyip maydanozlari da ince ince kiyip katin, diger malzemelerini de katip karistirin. Kabaran hamurdan portakal büyüklügünde parcalar koparip tabak büyüklügünde acin ve bir yemek kasigi kadar harctan koyup her tarafina yaydirin. Firinda veya kapakli teflon tavada pisirin. (ben yarisini tavada diger yarisini da pizza taşinin üzerinde, firinda yaptim) Kurusogan, maydanoz, domates ve kivircik salata ile birlikte servis yapin.


Not: Tarifini verdigim verdigim hamurdanyaklasik 15-16 adet lahmacun cikiyor.


BOL KÖPÜKLÜ AYRANin püf noktasini biliyormusunuz, eger bilmiyorsaniz nasil yapacaginizi hemen söyleyeyim.


Dilediginiz kadar yogurttan ayran yapacaginiz zaman icine koydugunuz suyun yarisi kadar soguk süt koyun yani bir bardak su koyuyorsaniz bunu yarim bardak su, yarim bardak süt olarak ayarlayin ve icerisine tuzunu da koyup kapakli bir kapta 2-3 dakika kadar calkalayin. Yayik ayrani gibi bir ayran elde edebilirsiniz.



AFIYET OLSUN!

19 Eylül 2009 Cumartesi

RAMAZAN BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN




Herkesin ramazan bayramini kutluyorum, daha nice bayramlara insallah.

8 Eylül 2009 Salı

PATATESLI TAVUK GÜVEC II


Daha önceden tarifini verdigim patatesli tavuk güvecle malzemeleri hemen hemen ayni fakat yapilisi farkli bir yemegim.


Malzemeler:

yarim kg tavuk gögüs eti

200-250 gr taze mantar

1 adet kuru sogan

2 adet domates

5-6 adet orta boy patates

1 tatli kasigi kadar domates salcasi

tuz, karabiber

siviyag

1,5 su bardagi sicak su


Yapilisi:

2 yemek kasigi siviyagi bir tencerede isitin. Eti kusbasi dograyip tencereye koyun ve orta ateste 5-6 dakika kavurun. Sogani yemeklik dograyip tencereye katin. Ardindan yikanmis ve dilimlere dogranmis mantarlari da ekleyip biraz daha kavurun. 2 domatesi rendeleyip onu da tencereye koyun ve 2-3 dakika kavurun. Patatesleri küp seklinde dograyip kizartin. Güvec kabiniza kavurdugunuz etleri yayin, ardindan patatesleri de üzerlerine yayin. 1,5 su bardagi sicak suda salcayi eritin ve etlerin üzerine dökün, karabiber ve tuz da koyup 180 dereceli firinda 20 dakika kadar tutup servis yapin.

Afiyet olsun!