25 Ocak 2009 Pazar

YE# 41 PORTAKAL - PORTAKAL SURUBU


Bu kis günlerinde bol vitaminli , dogal meyve suyu icmek istiyorsaniz, sizlere harika bir tarif. Bu meyve suyu tarifimi bu ay ki ye#41 portakal etkinligi icin ev sahibemiz olan http://www.portakalagaci.com/ a, Sevgili Hatice'ye gönderiyorum. Arkadasimiza kolay gelsin.

Tarifin orijinali, http://atasofrasi.blogspot.com/ dan Naside'ye ait. Arkadasima da bu güzel tarifi icin tesekkür ediyorum.
Malzemeler:
5-6 adet büyük portakal
750 gr toz şeker (ben 500 gr koydum, bana yeterli geldi)
3 adet limon suyu
2-3 bardak su
YAPILIŞI:
Portakallari iyice yikayip kabuklarini soyun. İçini küçük küçük dograyip bir kaba alin. Sekeri ilave edip elinizle iyice yogurun. Püre gibi olmasini saglayin. Limon suyunu ekleyin. Biraz daha yogurun. Suyu da ekleyip karistirin. Tel süzgecten veya tülbentten süzüp, cam bir kaba doldurup buzdolabina kaldirin. Kullanacaginiz zaman bardaklara biraz bu konsantreden koyun ve üzerini suyla tamamlayin.
Arkadasimin önerisi: Yaptiginiz her türlü içecegin bir kismini buz kalıplarına döküp dondurun. Sonra cikarip buzdolabi posetine koyup saklayin. Yazin buz gibi meyve suyu içmek istediginizde o meyve suyunun buzunu içine koyarsanız normal buz gibi çözünüp içeceği sulandırmaz ve tadi da bozulmaz.
AFIYET OLSUN!

23 Ocak 2009 Cuma

AHUDUDULU KREMALI PASTA



Meyveli pasta sevenler icin güzel bir tarif sizlere. Ilk defa denedim bu pastayi, ahududularin derin dondurucudan olmasindan süslemeleri pek iyi olamadi, meyveler biraz üzerinde eridiler. Ileride taze ahududu cikinca tekrar yapip, daha güzel fotografini cekip yayinlamaya calisirim...

Malzemeler:
pandispanyasi icin:
6 adet yumurta
bir fiske tuz
150 gr (yaklasik bir nescafe fincani) toz seker
175 gr un
75 gr nisasta
2 cay kasigi kabartma tozu
Ara ve üst malzemesi:
6 yaprak jelatin (ben bir paket agar agar kullandim)
250 gr magerquark (süzme yogurt-az yagli olanlarindan)
yarim limonun rendesi (ben koymadim)
3 yemek kasigi ahornsirup yani akca agac surubu, ben evde mevcut olmadigindan onun yerine 2 yemek kasigi pekmez koydum.
2 yemek kasigi vanilya
yarim litre taze krema
1 yemek kasigi limon suyu
3 yemek kasigi pudra sekeri
600 gr ahududu (taze veya dondurulmus)
4 yemek kasigi ahududu marmeladi
50 gr badem veya findik file
Yapilisi:
Yumurtalarin sarilarini ve aklarini dikkatlice ayirin. Yumurta aklarini bir fiske tuz ile iyice sertlesene kadar cirpin. Yumurta sarilarini da bir nescafe fincani toz seker ile rengi acilip seker eriyinceye kadar cirpin. Yumurta aklarini yumurta sarisina dikkatlice yavas yavas ekleyin. Unu nisasta ve kabartma tozu ile birlikte karisima eleyin ve karistirin. Kalibi margarinle yaglayin. Firini 180 derecede isitip alt kisimda 30 dakika kadar pisirin. 5 dakika da kapali firinda bekletip disari cikarin. Soguduktan sonra keki kaliptan cikartip, en az 6 saat bekletin. Bademleri bir tavada kisik ateste hafif kahverengi olana kadar kavurun ve sogutun. Jelatinleri soguk suyun icinde yumusatin. Quarki limon kabugu rendesi, ahorn sirup veya pekmez ve vanilya ile karistirin. Kremayi sertlesene kadar cirpin. Yarim limon suyunu 2 yemek kasigi su ile isitin ve yumusayan jelatinle karistirip eritin. Eriyen jelatinin yarisini quarka, diger yarisini da cirpilan kremaya yavas yavas katin. Ahududulari yikayin, süzün ve bunun yarisini iki yemek kasigi pudra sekeriyle püre haline getirin. Kremanin ücte birini üzerini süslemek icin ayirin. Kalan kremaya püre haline gelen ahududulari katip karistirin. Pandispanya kekini ikiye kesin. Bir bardak sicak suyun icinde bir iki kasik seker karistirip, pandispanyanin alt yarisinin üzerine serpin (Ahududu marmeladini cok az sekerli su ile daha sürülebilir hale getirin). Marmeladi da yine üzerine sürün.
Quarkli karisimi marmeladin üstüne yaydirin ve pandispanyanin diger yarisini üzerine kapatin. Daha sonra ahududulu krema ile en üstü ve yanlari kaplayin. Bademlerle de yan taraflarini süsleyinAhududulari pastanin üzerine yerlestirin ve en son ayrilmis olan sade krema ile süsleyin.

AFIYET OLSUN!

19 Ocak 2009 Pazartesi

SEKILLI KURABIYELER-PDCS ETKINLIGI 34




Bu sekilli ve yapmasi kolay ve zevkli (tabii ki yemesi de öyle) kurabiyelerin tarifini blogunu kapamis olan Gönülden gelen tadlar arkadasimdan alip denemistim. Sekilli kurabiye s1kma aletini uzun zaman önce almistim ama kullaniminin zor oldugunu zannettigimden sadece krema icin kullaniyordum, ama hicte zannettigim gibi degilmis, gercekten de yapmasi cok cabuk oluyormus:) Neyse, kurabiyelerimi bu haftaki etkinligin ev sahibesi, http://fzehra.blogcu.com/ arkadasima gönderiyorum.




Malzemeler:




125 gr oda sicakliginda yumusamis margarin


2 yumurta


1 cay bardagi tozseker


1 cay bardagi siviyag


1 paket kabartma tozu


1 paket vanilya


aldigi kadar un




Yapilisi:




Un haric tüm malzemeleri karistirin, yavas yavas unu ekleyip yumusak bir hamur elde edin (Kulak memesinden daha yumusak olacak).


S1kma aletine hamurunuzu alip dilediginiz sekiller s1k1n ve 180 dereceli isitilmis firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin. Soguduktan sonra eritilmis cikolata ile üzerlerini süsleyebilirsiniz.


Not: Bu malzemeden 2 tepsi kurabiye cikiyor.


AFIYET OLSUN!

SEKILLI KURABIYE SIKMA ALETINI MERAK EDEN ARKADASLARIM ICIN RESMINI YAYINLAMA GEREGI DUYDUM!

17 Ocak 2009 Cumartesi

SÜTLÜ IRMIK HELVASI


Malzemeler:
250 gr irmik
125 gr tereyagi
yarim litre süt
300 gr tozseker
cam fistigi veya badem (ben badem kullandim)
Yapilisi:
Tereyagini eritip bademleri katin ve kisik ateste biraz kavurduktan sonra irmigi katin. Irmik ve bademler kahverengi olana kadar karistirarak pisirin. Sütü isitin ve sekeri icerisinde eritin. Daha sonra sütü irmigin icerisine dökün, sütünü iyice cekinceye kadar arada karistirarak pisirin. Tencereyi ocaktan alip kapagini kapatin ve dinlendirdikten sonra ilininca servis yapin.
Afiyet olsun!

14 Ocak 2009 Çarşamba

ISPANAKLI YANIC (YAMAN ETKINLIKLER-MAYALILAR)


Bu harika hamur isini yakin arkadasim Hanife'den ögrendim. Kendisi Corum'lu ve bu tarif oraya aitmis. Denemenizi tavsiye ederim. Bu güzel tarifi bu ayki yamanetkinlikler'in ev sahipligini yapan http://www.yesilkivi.com/ a mayalilar etkinligine gönderiyorum. Böyle güzel bir konu sectigi icin arkadasima tesekkür ediyorum ve basarilar diliyorum.

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su (su ve süt miktarini arttirabilirsiniz)
1 paket yas veya kuru maya
1 cay bardagi siviyag
tuz
aldigi kadar un

Ici icin:
Yarim kilo ispanak
2 adet kurusogan
200 gr kadar kiyma
3-4 kasik siviyag
tuz, karabiber, pulbiber

ayrica hamuru acmak icin siviyag

Yapilisi:
Mayayi ilik suyun icerisinde eritip yumurtayi, tuzu, bir cay bardagi yagin yarisini, sütü katip yumusak bir hamur yogurun. Kalan yagi hamura yedirin. Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar bekletin. Bu arada sogani dograyin. Sivi yagda hafif pembelesinceye kadar kavurun. Kiymayi katip cok az daha kavurup ocaktan alin. Yikanan ispanaklari dograyip kiymaya katin ve tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karistirin.
Kabaran hamurdan portakal büyüklügünde bezeler kopartarak siviyag yardimi ile yemek tabagi büyüklügünde elinizle masa üzerinde actirin. Yarisina ispanakli icten koyup diger yarisini üzerine kapatip kizgin sac veya teflon tavada her iki tarafini pisirin. isterseniz pistikten sonra üzerlerine tereyagi sürebilirsiniz, ben fazla yagli olmamasi icin sürmüyorum.

AFIYET OLSUN!

8 Ocak 2009 Perşembe

PASTANE POGACASI - PDCS ETKINLIGI 33


Uzun zamandan beri bloguma tarif ekleyemedim. Son zamanlarda esim ve cocuklarimin tatilde olmalarindan ve onlarin devamli mesgul ettiklerinden dolayi bilgisayarin basina pek oturamadim maalesef. Bu hafta cocuklar okula basladilar ve ben de nihayet bir tarif yazma firsati bulabildim.


Pogacalarin tarifi oktayusta. ya ait. Ben de bu pogacalari pdcs etkinliginin bu haftaki ev sahibesi olan http://mutfaknotlari.blogspot.com/ a gönderiyorum. Arkadasima kolay gelsin diyorum. Pogacalarin tarifi ise söyle;


Malzemeler:


3 su bardagi un

30 gr yas maya

2 corba kasigi tozseker

1 tatli kasigi tuz

2 yumurta

1 cay bardagi süt

150 gr tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)

1 tatli kasigi mahlep

aldigi kadar su
icerisine:
beyaz peynir, maydanoz

Üzeri icin:
susam, cörek otu
Yapilisi:


Yogurma kabinizin icine 3 su bardagi unu alin. Unun üzerine toz seker, tuz, mahlebi ekleyin. Unun ortasina havuz acip ilik süt ve ilik su ilave edin, ilk önce mayayi eritin. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta ve diger yumurtanin sadece akini ilave edip karistirmaya devam edin. Daha sonra havuzun icine yumusamis olan tereyagini ilave edip karistirin. Daha sonra da unu karistirarak kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun. Hamurun üzerini örterek biraz kabarmaya birakin. Hamurdan parcalar kopartip elinizde yuvarlayarak eger peynirli yapacaksaniz elinizle bastirip arasina peynir koyup kapattiktan sonra yaglanmis tepsiye dizin. Bir kere daha kabarmaya birakin. Kabaran pogacalarin üzerlerine yumurta sarisi sürerek ve susam yada cörekotu serperek önceden isitilmis 200 dereceli firinda pogacalar kizarana kadar pisirin.


AFIYET OLSUN!
NOT: Belki bazi arkadaslarim farketmislerdir, az önce ben yanlislikla pastane pogacasina baska resim yüklemisim, bunu farkedip hemen düzelttim. Bu yanlislik icin özür diliyorum.