24 Nisan 2008 Perşembe

YE# 33 BÖREKLER-KURU FASULYELI ARNAVUT BÖREGI

Bu ayki etkinligin konusu hepimizin cok sevdigi börekler. Ev sahibesi ise http://leziz.blogcu.com/ dan Özlem arkadasimiz. Ben de etkinlige bir katkim olsun diye resimde gördügünüz böregi hazirladim. Ismi belki sizin icin biraz ilginc gelebilir, belki aranizda hic kuru fasulyeli börek olurmu diyenler de vardir. Ama ben de kuru fasulyeli börek olur ve hem de cok güzel olur diyorum. Bu böregi daha önceki pirasali arnavut böregi.tarifimde bahsettigim Arnavut arkadasim Atiye'den ögrendim. Ben de ilk onda gördügümde ilginc gelmisti ama yiyince tadini cok begenmistim. Önceki gün, aksam yemegi icin kuru fasulye yapmistim. Büyük oglum Serhan "anne yemekten kaldiysa yarin börek yaparmisin" deyince, hem onun gönlü olur ve hem de etkinlik icin bir tarif olur dedim. Özlem'e etkinlikte basarilar dileyip tarife geceyim.

Malzemeler:
Hamuru icin;Yarim kilo un,1 corba kasigi sirke,su ve tuz.
Ici icin:
2 kase kadar kuru fasulye yemegi, 2 kasik kadar siviyag
Ayrica hamurlarin arasina sürmek icin bir su bardagi siviyag

Yapilisi:


Ilk önce hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika) Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim. Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.Diger daha büyük olan bezelere de ayni islemi uygulayalim.Üstüste dizdigimiz 10'luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.Tepsiye yayalim,üzerine kuru fasulyeyi yerlestirelim ( eger yemek sulu ise süzelim degilse yani koyulasmissa süzmeye gerek yok) ve yag da serpelim.Diger 3'lük bezeleri de acip tepsiye, digerinin üzerine kapatalim.Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.

Pirasali arnavut böregini asagidaki linke tiklayarak görebilirsiniz.
http://kizilciksurubu.blogspot.com/2007/10/pirasali-arnavut-bregi.html