17 Kasım 2008 Pazartesi

CILEKLI PASTA


Bu gördügünüz cok lezzetli pastanin tarifi sevgili burcin'in blogundan. Dün ücüncü kez yaptim ve her seferinde cok basarili sonuclanan, evde hemen tüketilen ve begendigimiz bir pasta oldu. Tavsiye ederim arkadaslar!!! Burcin'e bu harika pastanin tarifi icin tesekkür ediyorum.

Tarifi aynen aktariyorum.
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardagi (170 gr) toz seker
1 su bardagi (110 gr) un
1/2 su bardagi (50 gr) nisasta
1 paket vanilya
1/2 cay kasigi limon suyu
1/2 cay bardagi sicak su
Ara kat icin:
3 su bardagi süt
1/4 su bardagi un
1/2 su bardagi nisasta
1/2 su bardagi tozseker
1 yumurta sarisi
1 paket vanilya
500 gr cilek (ben yazdan derin dondurucuya koydugum cilekleri kullandim)
Kaplama:
100 ml taze krema (250 ml kullandim)
yarim cay bardagi pudra sekeri (bu miktar bana biraz fazla geldiginden daha az kullaniyorum)
150 gr cikolata rendesi.
Yapilisi:
Pandispanyasi:

Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz. Hafif köpüklenmeye başladığı zaman limon suyunu ilave ediyoruz. Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana dek iyice çırpıyoruz. Yumurta sarılarını kalan şeker ile birlikte mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. Çırpma işlemine devam ederken 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. (4-5 dakika sürüyor) Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir yerde elediğimiz un, nişasta ve vanilyalı kuru karışımı tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarının olduğu karışıma çırpmadan ve fazla karıştırmamaya özen göstererek ekliyoruz. Tabanına yağlı kağıt serip çevresini sadece unladığımız çember kalıbımıza dökerek yaklaşık 40 -45 dk. pişiriyoruz.
Ara kati icin:
Öncelikle yumurta sarısı ve şekeri çırpıyoruz. Un ve nişastayı ilave ediyoruz. Sütümüzü yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir kıvam alan karışımı ocağa yerleştirip kaynayana dek karıştırıyoruz. Ocağın altını kapadıktan sonra içine vanilyayı ilave ederek hızlıca çırpıyoruz. Ben bu işlemi çırpma teli ile yapıyorum çünkü pütürlü olmayan düzgün bir karışım oluyor. Aynı işlem mikser ile de uygulanabilir. Kremamızı arada sırada karıştırıp üzerinin kabuk bağlamasını önleyerek oda sıcaklığında soğutuyoruz.
Kaplama:

Krema ve pudra şekerini mikser ile 6-7 dakika çırpıyoruz. Yaklaşık yarım saat buzdolabında tutarak pastaya sürülebilir şekilde koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.
Pastanin keki soguduktan sonra üc bölün (ben üce bölmeyi beceremedigimden ikiye bölüyorum)
Kremayi her tarafa esit yayip cilekleri paylastirin. En üst kati üzerine kapatip cirpilan taze kremayla her tarafini kaplayin ve rendelenmis cikolatayi üzerine, yanlarina serpin. Buz dolabinda en az 3-4 saat beklettikten sonra servis yapin.

AFIYET OLSUN!!

Tarifin orijinalini görmek icin http://www.burcinindenemeleri.com/2008/04/ilekli-pasta.html e tiklayabilirsiniz.

52 yorum:

Lezzet Gemisi dedi ki...

ÇİLEĞE HİÇ DAYANAMAM. KIZIM DA BU KONUDA BANA ÇEKMİŞ. AYRANI BİLE ÇİLEKLİ İÇİYOR, DÜŞÜNSENE... :)))) YANİ, UZUN LAFIN KISASI BEN BU PASTAYI ALIP KAÇIYORUM. KIZIMLA BANA ANCAK YETER.. :)) ELİNE SAĞLIK CANIM. İYİ HAFTALAR, SEVGİLER...

defneylebirlikte dedi ki...

pastan tek kelime ile nefis.olsa da yeseydik dedirtiyor..

banu gökşin dedi ki...

canım sen yaparsınde guzel olmazmı ellerıne saglık harıka gorunuyor..

NİLÜFER dedi ki...

çileğe bayılırım nefis bir pasta olmuş eline sağlık canım

NİLÜFER dedi ki...

çileğe bayılırım nefis bir pasta olmuş eline sağlık canım

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Senem'ciğim,

Senin ve Burçin'in ellerinize sağlık. Ben de bu pandispanyasını denemiştim Burçin'in.
Çok detaylı ve ince anlatımın için çok teşekkür ederim.

Yiyenlere de afiyetler olsun.

Sevgilerimle,

Leziz Sofralar dedi ki...

Nefis görünüyor demek klasik gelecek galiba ama enfes olmus gercektende ellerine saglik,sevgiler...

Seval

SOFRAOZLEMİ dedi ki...

çilek ve pasta..bu ikliye dayanamam..ellerine sağlık canım harika olmuş..

Halenze Özlem dedi ki...

kıpkırmızı kızılcık şurubum pasta yiyip kızılcık şerbeti içtim diyosun he:) yemezler. bak biz diyetteyiz yarı aç geziyoruz:) hani bize pasta diyemiyoruz bile:) ellerine sağlık gerçekten nefis olmuş pastan sonuç harika. iyi haftalar dierim sana..

Ayseden dedi ki...

Selam canım pastan bir harika...

Taze çilekleri nereden buldun????

Ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

arkadaşım ellerine sağlık pasta o kadar lezzetli görünüyorki alıp yiyesim geldi yani...


lezzetmutfağı....

elmaşekeri dedi ki...

Nefis bir görüntü ellerine saglik...

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

ELLERINE SAGLIK ARKADSIM....ENFES ENFES:))))

SEVGILERIMLE..

meleginmarifetleri dedi ki...

Mmmm nefis olmuş belli aldım bu dilimi ellerine sağlık.
Sevgiler by..

Huriye dedi ki...

Canim gerçekten muhtesem gorunuyor,ellerine saglik...pastan sahane olmus,hemde çilekli çok severim...afiyet bal seker olsun...optm

SOFRAM dedi ki...

Canım pastan harika olmuş, hem de meyveli pek lezizdir mutlaka...ellerine sağlık güzelim, sevgilerimle...

HÜLYA dedi ki...

aaa olmaz ki bu gzüelim pastaya sadece bakmakla yetinilmez kiii. Küstüm işteee bir dilimcik olsaydı şimdii ooof ooof..

elelrine sağlık canım gerçekten enfes ötesi görünüyor.Malzeme listenden de ne kadar leziz olduğu belli..

afiyet olsun yiyenlere..

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Senem'cim çok lezzetli görünüyor pastan, ellerine sağlık.. Afiyetler olsun..

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Sevgili Senem - Deneyip memnun kalmana çok sevindim. Ellerine sağlık. Yiyenlere afiyet olsun diyorum.

Sevgilerimle...

disal dedi ki...

harika görünüyor..ellerine sağlık...

şimdi benim elimde olacaktıki bu pasta....

öpüyorum canım...

Selcen dedi ki...

Harika görünüyor. Ellerine sağlık Senemciğim.
Sevgiler...

derya dedi ki...

Senem'cim dayanamam pastaya ellerine sağlık kaçırıyorum ben pastanı öptüm...

OZAY dedi ki...

Pastan pek bır nefıs olmuş ellerıne saglık .Kucak dolusu sevgıler..

neslihan dedi ki...

Hımm nefis bir dilim pastaya kim hayır der:-)))harika olmuş canım,eline sağlık.sevgilerimle...

sarımutfak dedi ki...

oyyyy pasta süper senemcim harikasın
ellerine sağlık

birdilimdus dedi ki...

Senemciğim ben de sıkı bir Burçin hayranı olarak bu pastayı denemiştim ve bayıldımmmm!!!Ellerine sağlık canım. Bir dilim rica edebilir miyim?

Sevgiler,
Evren

Hatice dedi ki...

ellerine sağlık canım nefis bir pasta olmuş...
sevgiler...

oyosh'un damak tadı dedi ki...

Senem'cim muhteşem olmuş canım.. Ellerin dert görmesin arkadaşım..Sevgilerimle..

Zarpandit :) dedi ki...

tatalı krizine girdim ve suan tavan yapmıs durumda krizim :)

monitoru kemiricem :)

Chaplin cafe(Burcu) dedi ki...

ellerine sağlık şeker
ya benim de deep freezeimde çileklerim falan var ama hala süpermarketlerde çilek var burada çok ilginç.görünüşleri de hiç kötü değil.gerçi 250 gr.ı 2 buçuk-3 euro civarında ama olsun sonuçta taze çilek işte.
pasta süper görünüyor canım ellerine sağlık!

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Ellerine sağlık Senemcim
Özellikle ara katın görünüşüne bayıldım

sevgiyle kal

Tijen dedi ki...

Çilekli pasta ne özeldir. Çocukluğumdan beri yediğim pastaları düşünüyorum da hep çilekli pastalar geliyor aklıma. Ellerine sağlık Senem!

yesildomates dedi ki...

canım gerçekten harika görünyo..
bende yapacaklarımın arasına ekledim..
ellerine sağlık..
sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

ufff ben çok severim çileği.. senem vallahi harika bir pasta bu.

ellerin dert görmesin hayatım.

sımmsıkı kucaklıyorum
sevgiler.

Leyla Poyraz dedi ki...

Pasta muhteşem olmuş ellerinize sağlık...bir dilim aldım haberiniz olsun..Sevgiler...gönderiyorum size..

Mutfak Havlusu dedi ki...

o dilim ne güzel yaa kocaman ah benlik tam benlik:)

KARDELEN dedi ki...

çilekğe bayılırım,çoklezztli görünüyor ellerinize sağlık,çok hoş bir blog:))

hdidem95 dedi ki...

süper bir görüntü ellerine sağlık canım sevgiler

Baharcicegi dedi ki...

Canim pasta sahane görünüyor,ellerine saglik.
Dedigin sarayi bende gördüm bu saray ludwigsburg'ta ,saraylar genelde birbirine benziyor.
Sicacik sevgiler

DENİZSEFASI dedi ki...

mm harika görünüyor pasta. ellerine sağlık

sevgiler...

HADİYE dedi ki...

Merhaba Senem,

Öyle övgüyle bahsetmişsinki hafta sonu denemek istiyorum.Sena ve burçine teşekkürler.
Çilekleri dondurucuya nasıl koyuyorsun? Çıkarıca ezik ezik olmuyorlarmı?Bana bilgi verebilirmisin lütfen.Önümüzdeki yaz bende yapmak istiyorum.

Ellerine sağlık

Sevgilerimle*

Eda dedi ki...

Pasta nefiss görünüyor..ellerine sağlıkkk
Sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

Senem'cim sözlerine çok tşkler canım..Arada bir tutturduğum oluyor işte.
Birde üşenmesem böyle pastalar yapsam daha iyi olacak valla.
Yaş pasta keklerinde nişasta ve özellikle sıcak su hamurun daha yumuşak olmasını sağlıyor.ayaküstü bir kek çırpıyorum kafam esince ha birde pudingini hazırlayıp pasta yapmaya pek üşeniyorum ayol.buna bir çare yokmudur:)))
canım bize kocaman bir dilim ver..tşk edip gideyim..

emineninemekleri dedi ki...

Senemcim canim ben geldimmmmmmmmm
Pastan ye beni ye beni diyor ayolllllllll

Kocaman öpüyorummmmm
Emos

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...Selamlar....

lezzetduragi dedi ki...

Güzel olmuş ellerine sağlık canım.bende burçin'in tariflerini çok denerim her seferinde güzel sonuçlar elde ederim.

pel!n dedi ki...

Dün bir türlü yorum yazamadım,ama bugün şükür kavuştuk..
Pasta enfes olmuş,görüntüde çok güzel..Ellerine sağlık...

Sevgilerimle..

Asiye dedi ki...

Sevgili kızılcıkşurubu, nefis olmuş, enfess.
Pastaların arasındaki meyve akışmasına bayılıyorum. Süper gözüküyor, ellerine sağlık..

belgin dedi ki...

Canım
Pasta görüntü itibariyle enfes.!!Tadı da görüntüye dayanarak eminim yine nefistir..Ellerine sağlık ,o dilimi yok say artık:)) sevgiler

mutfaktayim dedi ki...

Burçi'nin sayfasında görmüştüm bu pastayı yapılacakları listesine almıştım. Senin pasta da muhteşem görünüyor hayatım ellerine kollarına sağlık.

Sevgiler...

Sema dedi ki...

SÜPER GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK.

EU MULHER dedi ki...

Hello canin!!! Very delicious!!!! Wooowwwwwww


Kisses