22 Eylül 2008 Pazartesi

KOLAY YOGURT CORBASI

Bu cok lezzetli ve kolay corbayi, http://hobievigardenya70.blogspot.com/ arkadasimin ev sahipligi yaptigi, Iftar bereketi etkinligi 2/4. hafta'ya gönderiyorum. Arkadasimiza kolay gelsin. Tarif artik kapali olan ebrulitatlar blogundan arkadasimiza ait.

Malzemeler:

2 -3 yemek kasigi siviyag
2 yemek kasigi un
1 corba kasigi silme salca
1 cay bardagi yogurt
4 su bardagi su
2 dis sarmisak
nane, karabiber, tuz

Yapilisi:

Öncelikle 1 cay bardagi yogurdu, 4 su bardagi su ile ayran haline getirin. Sonra 2-3 yemek kasigi siviyagla, 2 yemek kasigi unu kavurun (unu yakmadan). Daha sonra üstüne 1 yemek kasigi salcayi ilave edin. Biraz daha kavurup, ayrani ekleyin. Kaynamaya basladigi anda sarmisaklari icine rendeleyin. 5 dakika kaynatin. En son tuzu, naneyi ilave edip cok az daha kaynatip, ocaktan alarak servis yapin.
AFIYET OLSUN!

18 Eylül 2008 Perşembe

AHUDUDULU, MASCARPONELI KREM




gördügünüz tatlinin tarifini, Atiye arkadasimin marifetli gelini Selma'dan almistim.Cok harika,özellikle yaz icin ideal diyebilecegim bir tarif.Denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER:
200 - 250gr mascarpone (labne peyniri),
200 - 250gr quark (süzme yogurt),
200 - 250gr taze krema,
150 gr yogurt,
1 paket vanilya,
50 gr tozseker,
yarim limonun suyu,
Ayrica:250 gr taze veya dondurulmus ahududu, 2 yemek kasigi tozseker, 60 gr rendelenmis cikolata.
YAPILISI:
Mascarponeyi,quark ve yogurt ile birlikte mixerle cirpin.daha sonra limon suyunu,vanilyayi ve sekeri ekleyin.Ayri bir kapta kremayi sertlesene kadar cirpin.Cirpilan kremayi diger karisima ekleyin ve karistirin.Buzdolabinda 1 saat kadar bekletin.Ahududulari sekerle birlikte püre haline getirip sos hazirlayin.Dilerseniz ahududularin cekirdeklerini süzgecle süzün.Cam bir kasenin icine bir kasik sostan koyup üzerine mascarponeli kremden koyun ve üstünü cikolata ve sosla süsleyin.
Not: Bu tarifimi daha önce yayinlamistim, ama tarifin fotografini begenmedigimden tekrar cekip yayinliyorum.

15 Eylül 2008 Pazartesi

SOBELENDIM!

http://benimdenizim.blogspot.com/ ve http://chaplincafe.blogcu.com/ dan arkadaslarim tarafindan yeni bir oyunda sobelenmisim. Arkadaslarima tesekkür ediyorum. Sobeye cevaplarim söyle:



Blog yazmaya ilk ne zaman başladın?



Blog yazmaya 3 mart 2007 tarihinde blogcuda yazmaya basladim ve 4 ekim 2007 tarihinden itibaren de blogger de yaziyorum.



Blog yazısı konularının belli bir çizgide olmasına özen gösteriyor musun?



Yemek blogu oldugu icin daha cok yemek tariflerimi yayinlamaya calisiyorum. Arada da gezdigim yerleri de sizlerle paylasiyorum. Paylastigim tariflerde begenerek yaptigim yemeklerin olmasi benim icin cok önemli. Blogcudaki blogumda ara sira elislerimi de arkadaslarimla paylasmaktan hoslaniyorum.



Blog yazmayı ne kadar sürdüreceksin?



Allah izin verdigi ve blogculuk sürdügü sürece yapmaya calisacagim insallah.





Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken, şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladı mı?



Yok aslinda degil. Arkadaslarimla güzel seyleri seve seve ve heyecanla daha hala paylasiyorum. Bazen uzun süre blogumdan ayri kalirsam aklim sürekli blogumda oluyor, bir an önce yeni tarifimi yayinlayayim diye.



Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyor musun?



Blog yazarken degil de, bloglari dolastigimda bazen ev islerimi aksattigim oluyor maalesef :(( Bilgisayar basina oturdugumda kendimi kaybediyorum, zamanin nasil gectigini anlayamiyorum. Ama bloglari dolasmak beni hic rahatsiz etmiyor, aksine cok hosuma gidiyor.

RAMAZAN PIDESI-1



Sizlere harika bir pide tarifi. Bu pideyi gecen sene ramazanda da sürekli yapmistim. Tarifi, http://borulceden.blogspot.com/ arkadasimin blogundan aldim. Hazir pideleri aratmiyor. Biz gurbette yasayanlar maalesef bazi lezzetlere hasret kaliyoruz. O yüzden böyle yiyecekleri kendim yapmaya calisiyorum ve tatlarin hemen hemen ayni olmasina özen gösteriyorum. Bu tarif de benim biraz olsun pide hasretimi gidermis oldu.
Bu güzel pidenin tarifini aynen arkadasimin anlatimiyle iletiyorum ve paylasimi icin de tesekkür ediyorum.
Malzemeler:
500 gr pide için
4 su bardağı un
6 gr tuz (1 tatlı kaşığına yakın)
15 gr yaş maya
350 ml su (2 su bardağına yakın) (su+ süt yapabilirsiniz)
5 gr toz şeker (1 tatlı kaşığına yakın)
1 su bardağı kepekli un
1 yumurta sarısı
çörek otu, susam
Yapılışı:
1. Bir kapta mayayı şekerli suyun içinde eritin. Geniş bir kapta una tuz ekleyerek süzün. Unun ortasını havuz gibi açıp mayalı suyu ekleyip , 10 dk bekletin.
2.Hamuru un serperek 10 dk kadar yoğurun. Yağlanmış geniş bir tencereye hamurun üzerini düzelterek yerleştirin. Kapağını kapatıp etrafını bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
3.Tezgahın üzerine kepekli un serpin .(ben beyaz un serptim) Mayalanmış hamuru tezgaha alın. Ellerinizle çekiştirerek açın. Parmak uçlarınızla bastırarak pide şekli verin.
4. Fırın tepsisine 1 kaşık kepekli un serperek hamuru alın. Üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ve susam serpin ve yarım saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 220 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
AFIYET OLSUN!

10 Eylül 2008 Çarşamba

SARKÖY POGACASI

Bu pogacalari dün Ayse Tüter hanimefendinin Türkmax kanalindaki programinda gördüm ve bunu hemen denemeliyim dedim. Iyi ki de denemisim, harika ve lezzetli bir pogaca cikti ortaya.. Durum böyle olunca da sizlerle paylasmak istedim bu lezzetli pogacalarin tarifini. Bu pogacalar Sarköy'de satiliyormus. Tarifin asli cok yagli oluyormus ama Ayse Tüter yagini azaltmis. Ben ilk denememde malzemelerin yarisini kullanarak yaptim pogacalari, 12 adet ciktilar.
Tarifini hemen vereyim.

Malzemeler:
1 paket oda sicakliginda yumusamis margarin
750 gr un (orijinal tarifte 1 kg una 500 gr margarin kullaniliyormus)
2 corba kasigi sirke
2 tatli kasigi tozseker
1 su bardagi süt
1 adet yas maya
2 corba kasigi zeytinyagi (eger pogacalar daha cok citir isteniyorsa koymayabilirsiniz)
tuz
1 adet yumurta (üzeri icin)

Yapilisi:
Mayayi ilik süt ve sekerle birlikte eritin. Icine, margarini, tuzu, zeytinyagini, sirkeyi katin. Unu yavas yavas ekleyip, elinizle ovalayarak karistirin. Ele yapismayacak ve kulak memesi yumusakiginda bir hamur olusuncaya kadar unu katin. Güzelce yogurun. Hamuru soguk zemin üzerinde yogurmak ve odanin serin olmasi gerekiyormus, böylece yagini salmiyormus. Hamurun üzerini örtüp 2 saat kadar bekletin. Hamur kabarma esnasinda cok büyümüyor. Firini 200 derecede isitin. Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar kopartip elinizle yuvarlayarak bastirmadan yaglanmis tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sürün (eger poacalar yumusak isteniyorsa yumurta sarisi, citir isteniyorsa da bütün yumurtayi güzelce cirpip üzerlerine sürün).
Kizdirilmis firinda pogacalar kizarana kadar pisirin.
Sahur icin güzel bir alternatif olur.
AFIYET OLSUN!