26 Haziran 2008 Perşembe

CUPCAKE FESTIVALI-CREMEOLE'LI CUPCAKE'LER


Bu ayki Yaman etkinligi, Cupcake festivali, ev sahibesi ise http://hayatintatlari.blogspot.com/ dan sevgili Zerrin. Ben de arkadasima resimdeki gördügünüz cupcake'leri yolluyorum. Gecenlerde dolaplari toparlarken cremeole paketinde son kullanma tarihinin az kaldigini gördügümde bunu degerlendirmek icin internette cremeoleli tarif aramaya koyuldum. http://mutfakmelegi.blogcu.com/ sitesinde harika cupcakeleri görünce onlari yapmaya karar verdim ve sonuc da harika oldu. Arkadasima güzel paylasimi icin tesekkür ediyorum. Zerrin arkadasima da etkinlikte basarilar diliyorum. Tarifi aynen aktariyorum.
Malzemeler.
2 adet yumurta
4 kahve fincanı tozşeker (buradaki sekerler daha tatli oldugundan yarisindan biraz daha fazla koydum)
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı soğuk süt
1 paket Çikolatalı Creme ole
Yapilisi:

Fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Muffin kalıbımızın içine muffin kağıtlarını koyup hazırlayalım.
Şeker ve yumurtaları şekerler eriyinceye kadar çırpalım. Daha sonra içine önce yoğurdu sonra sıvı yağı ekleyelim ve şöyle bir çırpalım.
Ayrı bir kaba unu ve kabartma tozunu birlikte eleyelim içine kakaoyu ekleyelim ve yumurtalı karışımımıza ilave edelim.
Muffin kalıplarımızın içerisine yarısı dolacak kadar karışımdan dökelim. Üzerileri kızarana kadar önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 40 dakika pişirelim.
2 bardak soğuk süt ile creme oleyi hazırlayalım ve muffinleri pişirip soğutana dek buzdolabında bekletelim.
Soğuyan muffinlerin üzerini bıçak ile hafif oyuk bir şekilde keselim. ( Çıkan parçaları daha sonra ay çöreği veya truff yapmak için saklayabilirsiniz) Krema sıkma torbasına creme oleyi doldurarak muffinlerin üzerine sıkalım. Dilediğimiz gibi süsleyelim.
AFIYET OLSUN!

22 Haziran 2008 Pazar

DOMATESLI VE MOZZARELLALI ET YEMEGI




Blogumu güncellemeyeli uzun bir süre oldu maalesef. Ev temizligi ve izin hazirligi derken, bloguma hic ugrayamadim. Ne zamanim oldu ve ne de yorgunluktan yazmaya keyfim vardi. Ama neyse ki temizlik islerimi cok sükür bitirdim ve artik bloguma dönebildim.



Bugün sizlere daha önce bahsettigim mozzarellali tariflerin bulundugu kitaptan denedigim bir tarifi vermek istedim. Bu yemek cok lezzetli oluyor, siddetle tavsiye ediyorum. Yemegin orijinali süt danasi ile yapilmis. Ben simdiye kadar iki kere yaptim, biri tavuk bonfileli, digeri süt danasindan. Siz isterseniz biftek ile de yapabilirsiniz. Tarifi ise söyle;

MALZEMELER:
8-10 adet ince dilimlenmis tavuk bonfile veya biftek
50 ml zeytinyagi
bir paket mozzarella peyniri
1 kutu konserve domates, bütün veya dogranmis
2 dis sarmisak
taze cekilmis karabiber ve tuz
oregano veya kekik
ayrica tarifte olan ama benim koymadigim kapari vardi
YAPILISI:
Ince et dilimlerini (eger cok ince degilse et dövecegi ile inceltebilirsiniz) tuz ve karabiberleyin.Firini 220 derecede isitin. Zeytinyagini isiya dayanikli bir kaba dökün. Sarmisagi soyup ince ince kiyip kaba serpistirin. Etleri de kaba yerlestirin. Domatesleri oregano veya kekik, tuz ve karabiber ile karistirip etlerin üzerlerine dökün. Bu arada eger istiyorsaniz kaparileri de kaba koyun. Sicak firinda 15-20 dakika kadar pisirin. Daha sonra kabi firindan cikartip, dilimlenmis mozzarellalari etlerin üzerlerine paylastirdiktan sonra tekrar firina verin. 10 dakika kadar daha pisirip sicak olarak servis yapin. Istege göre eriste ile servis yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

10 Haziran 2008 Salı

PDCS 25-TUZLU KURU PASTA

Bu kurupastalarin tarifi http://www.tarcininmutfagi.com/ dan. Bu ikinci yapisim. Cok lezzetli oluyor, hazirlari aratmiyor desem yalan olmaz. Tavsiye ederim. Bu haftaki PDCS etkinliginin ev sahibesi, http://buramburam.blogspot.com/ dan Hülya'ya gönderiyorum ben de bu lezzetli kuru pastalari. Arkadasima beni etkinlige davet ettigi icin tesekkür edip, kolay gelsin diyorum. Tarife gelince;
MALZEMELER:
125 gr (yarim paket margarin)
200 gr un
50 ml sivi krema (ben biraz daha cok koydum)
bir tatli kasigi tuz
üzeri icin, iki yumurta sarisi, susam, cörekotu
( bu malzemeden yaklasik 35-40 adet cikiyor)
YAPILISI:
Yumurta sarilari haric tüm malzemeyi yogurup özlü bir hamur elde edin. Bu hamuru yaklasik iki saat buz dolabinda bekletin. Daha sonra yagli kagit serilmis tepsiye, hamurdan kücük parcalar koparip, sekil vererek dizin. En son üzerlerine yumurta sarisi sürüp cörek otu ve susam serpin. 170 dereceli firinda 20-25 dakika pisirin.

6 Haziran 2008 Cuma

KAHVALTI SENLIGI - ISPANAKLI SANDEVICLER VE BAYAT EKMEKTEN PIZZA

http://mutfaktayimm.blogspot.com/ dan Özlem arkadasimin ev sahipligi yaptigi kahvalti senligine ufak bir katkim olur diye resimlerde gördügünüz iki tarifi hazirladim. Ikisi de kahvalti sofralari icin hazirlayacaginiz lezzetli tarifler.. Bayat ekmekten pizzayi birkac gün evvel müdavimi olarak her sabah seyrettigim Emine Beder'in programinda gördüm ve hemen denedim. Cok lezzetli ve ayrica, bayat ekmeklerin degerlendirilmesi bakimindan cok iyi oldu. Programdaki tariflerin cogunu denemeye calisiyorum, yaptiklarimin hepsi de basarili ve harika oldular. Tabii ben tarifin orijinaldeki miktarlara pek sadik kalamadim, sizlere hem orijinalini ve hem de kendi kullandigim miktarlari yazmak istiyorum..

Tariflere gelince;
BAYAT EKMEKTEN PIZZA
Malzemeler:
2 adet ekmek (ben bir pakete yakin tost ekmegi kullandim)
4 yumurta (2 adet kullandim)
2 su bardagi süt (ekmegi yumusatana kadar)
1/2 cay bardagi siviyag
1 paket kabartma tozu (yarim paket kullandim)
domates
1 kase kasar peyniri
kekik
2 yemek kasigi ketcap
biraz tuz
istediginiz üst malzemesi, örnegin; sosis, sucuk, salam, mantarm biber, zeytin......
Yapilisi:
Yumurtalari büyükce bir kaba kirin ve karistirin. Sütü ekleyin, kabartma tozunu da koyup cirpin. Ekmekleri küp küp dograyip, kaba alin ve kasikla iyice karistirin. Yaglanmis bir borcama veya firin tepsisine kasikla bastirarak yayin. Bir kasede ketcapla yagi güzelce karistirip fircayla ekmeklerin üzerlerine sürün. Domatesleri dilimlere kesip her tarafina paylastirin. Sonra istediginiz üst malzemelerini koyun (ben sosis ve mantar koydum) ve kasar peynirini her tarafa paylastirip kizgin firinda pisirin.
Ikinci tarifim ise,
ISPANAKLI SANDEVIC EKMEKLERI
Malzemeler:
300 gr dondurulmus veya yarim kg taze ispanak
3-4 adet sandevic ekmegi
1 adet kurusogan
tuz
karabiber
150 gr kasar peyniri
biraz pulbiber (istege bagli)
Yapilisi:
Tereyagini eritip kücük dogranmis sogani hafif bembelesinceye kadar kavurun. Dogranmis ispanagi ekleyip, kisik ateste tencere veya tavanin üzerini örtülü tutarak kavurun. Tuz, karabiber ve pulbiber koyup ocaktan alin. Sandevic ekmeklerini uzunlamasina ikiye kesin. Üzerlerine ispanaklari ve iri sekilde rendelenmis kasar peynirlerini paylastirip 200 dereceli firinda kasarlar eriyip hafif kizarana kadar pisirin.
AFIYET OLSUN!

3 Haziran 2008 Salı

PATLICANLI PIZZA


Malzemeler:

MALZEMELER:
Hamuru icin;
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
1 paket yas maya
1 yumurta
1 tatli kasigi tozseker
1 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi zeytinyagi
aldig kadar un
Üzeri icin;
1 kutu hazir soyulmus domates
1 corba kasigi domates salcasi
yarim cay bardagi zeytin yagi
tuz,karabiber,oregano
Ayrica;
1 adet patlican, mozzarella veya kasar peyniri
Yapilisi:
Yogurma kabinin icinde maya ve sekeri kasikla eriyene kadar karistiralim. Ardindan ilik süt ve ilik suyu, yumurtayi katalim. Sonra diger malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim. Üzerini nemli bir bez örtüp, bir saat kadar iki kat kabarana kadar bekletelim. Diger taraftan soyulmus domatesi blender ile parcalayalim. Salcayi da katip karistiralim. Diger sos malzemelerini de katalim. Mozzarellayi da dilimleyelim veya rendeleyip bir kenara alalim. Kabaran hamurdan portakal büyüklügünde parcalar koparip, yuvarlayalim. Merdane yardimiyla yemek tabagi büyüklügünde acip, yaglanmis,ya da firin kagidi serilmis tepsiye yerlestirelim. Üzerine 2-3 kasik sos kenarlarina gelmeyecek sekilde sürelim.
Patlicani yikayip kuruladiktan sonra, yarim santim kalinliginda dilimlere keselim. Üzerlerine, tuz, karabiber serpip fircayla biraz zeytinyagi sürüp izgara tavasinda, tavaya yag koymadan her iki taraflarini pisirelim. Pizzanin üzerine sosunu sürdükten sonra 6-7 adet yerlestirip peyniri de koyduktan sonra 250 dereceli önceden isitilmis firinda pisirelim. Dilerseniz pizzaya dilimlenmis sarmisak da koyabilirsiniz. Ayrica patlicanla birlikte kabak dilimleri de konulursa cok hos olur.
AFIYET OLSUN!