29 Şubat 2008 Cuma

PDCS ETKINLIGI-MINIK ALMAN PASTALARI

Bu haftaki porselen demlik cay saati etkinligi icin de minik alman pastalarini arkadasim http://papatya68.blogcu.com/ a hediye ediyorum.Sevgili arkadasima kolay gelsin diyorum.



Malzemeler:

Hamuru icin; 125 gr margarin,
3 yumurta
1 corba kasigi kuru maya
1 tatli kasigi mahlep
1 su bardagi su ve süt karisimi
1 cay bardagi pudra sekeri
4 su bardagi un

Kremasi icin; 2,5 su bardagi süt
1 yumurta
4 kahve fincani tozseker
1 paket vanilya
1 corba kasigi nisasta
1 corba kasigi un
Yapilisi:
Margarini eritip,ilik süt ve su karisimina katin.Diger malzemeleri de ekleyip cok yumusak bir hamur yogurun.Hamurun üzerini örtüp kabarana kadar bekletin.Hamur kabardiktan sonra portakal büyüklügünde parcalar koparip yuvarlaklar yapin.Yuvarlaklari elinizle biraz bastirarak yaglanmis tepsiye dizin.Tepside de biraz kabarana kadar bekletin.170-180 derecede önceden isitilmis firinda pisirin.
Kremasi icin;Bir tencereye yumurtayi kirip, unu,nisastayi,sütü de ekleyip karistirin. Tencereyi atese koyup karistirarak, orta isili ateste pisirin.Ardindan sekeri katin,en son vanilyayi katin.
Hamurlar pisip ilindiktan sonra,ortadan ikiye bölüp.kremayi iclaerine doldurun.Sonra üstüne pudra sekeri serpip servis yapin.

AFIYET OLSUN!
Not:Bu tarifi daha önce diger blogumda da yayinlamistim,burada olmadigini farkedince hemen yayinlamak istedim.

26 Şubat 2008 Salı

YENI BANNERIM VE BOZA

Dün aksam canim arkadasim http://yarenle.blogspot.com/ dan Yaren bir sürpriz yapti ve bana yeni banner hazirladigini acikladi.Öyle mutlu oldum ki anlatamam.Güzel kalpli arkadasim Yaren'cime cok tesekkür ediyorum.Siz nasil buldunuz,güzel olmus öyle degilmi?



Gecenlerde http://dilekkmutfakta.blogspot.com/ dan arkadasim Dilek'in blogunda gördügümde iste bu boza tam bana göre,hemen denemeliyim dedim ve dedigimi yaptim.Yillardan beri boza icemedigimden dolayi tadina hasret kalmistim.Daha önce baska bir blogda görüp denemistim ama icinde kurumaya koydugumdan cok eksimisti ve tadini begenmemistim.Hem mayali olmasi bana baya ters geldiginden Dilekte tarifte kuru ekmekle görünce cok sevindim.Yapinca da tadindan cok memnun kaldim.Istedigim bozayi yapmistim.Dilek'e cok tesekkür ediyorum.Tarifi aynen arkadasimin yazdigi gibi aktariyorum. Bu arada Dilek'in blogunu ziyaret edip hem bozanin tarifini ve hem de diger güzel tariflerini görebilirsiniz.Bozanin linki asagida:
http://dilekkmutfakta.blogspot.com/2008/02/boza.html

MALZEMELER:
yarım kilo pilavlık bulgur [ 2-2,5 bardak]
2,5 bardak şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı mayalık boza yada 1 parça kuru ekmek

YAPILIŞI:
bulgurlar tel süzgeçte iyice yıkandıktan sonra bir gece ılık suda şişmeye bırakılır, ertesi gün iyice yumuşayana kadar kaynatılır suyu azalırsa sıcak su ilave edilir,istenirse düdüklü tencerede 15-20 dk haşlanabilir biraz soğuyunca tel süzgeçten kaşık yardımıyla geçirilir.Bu aşamada 1 çay bardağı eski boza yada ekmek parçası hiçbiri yoksa yarım pk yaşmaya ve 5-6 kaşık şeker konup ılık bir yerde 2 gün ekşitilir.Bu arada birkaç kez karıştırılır yoksa taşar,tadı istenilen kıvama geldiğinde kalan şeker ve vanilyası konur koyulaşmışsa ılık su eklenir şekeri isteğe göre ayarlanır şişelere konup buzdolabında saklanır. Tarçın ve leblebiyle servis yapılır.(mayalama işlemi cam veya porselen bir tencerede yapılırsa daha iyi olur.) Bu tarifle 3 kilo kadar boza ciktigini belirtmis arkadasim...
Afiyet olsun!

25 Şubat 2008 Pazartesi

CIKOLATALI KREM


Cumartesi günü Berkin'le birlikte bu kremi yaptik.Bu tatliyi gecen hafta okulda yapmislar ögretmeni ile birlikte ve aynisindan evde de yapmak istedi.Cok güzel ve hafif bir sütlü tatli.

MALZEMELER:
1 paket (100 gr) siyah cikolata
2 yemek kasigi tozseker
2,5 yemek kasigi misir nisastasi
1 paket vanilya
yarim litre süt
150 ml taze krema
YAPILISI:
Tencereye nisasta ve vanilyayi koyup karistirin. 100 ml sütü katip cirpici ile güzelce karistirin.Kalan sütü de katip tencereyi ocaga alin ve kisik ateste devamli karistirarak pisirmeye baslayin.Kaynamaya basladiktan sonra da birkac dakika daha pisirin.Tencereyi ocaktan alin.Cikolatayi bir kaba parcalayin ve sekerle birlikte karistirin.Bunu sicak kremin oldugu tencereye katin ve cikolata ile seker eriyinceye kadar karistirin.Bu kremi büyük bir cam kaba koyun ve karistirarak sogumasini saglayin ve daha sonra buzdolabinda iyice soguyuncaya kadar bekletin.Ayri bir kapta taze kremayi sertlesinceye kadar cirpin ve soguyan kreme yedirin ve kaselere bosaltip servis yapin.
AFIYET OLSUN!


Berkin kremayi karistirirken

ERKEN BAHAR

Dün burada öyle güzel bir hava vardiki,cogu yaz günlerinde bile böyle sicak göremiyoruz.Dün bir ara arabadaki klima disaridaki sicakligi 22 derece gösteriyordu.Günes piril piril parlayinca insan otomatik olarak neseli oluyor gerci ama,bu zamanda havanin böyle sicak olmasi beni cok endiselendiriyor maalesef.Dün sabah erkenden kalktik ve hem güzel havayi degerlendirmek ve hem de büyük oglum Serhan'in Lichtenstein'deki macini seyretmek icin yola ciktik.(Lichtenstein,Isvicre'nin icinde,Avusturya'ya sinir ayri bir parlamentosu olan kücücük bir ülke ve ayrica krallikla da yönetiliyormus.Arada sinir yok,sanki Isvicre'nin bir sehrine giriyorsunuz gibi.Magazalar,dükkanlar ve parasi ayni ama baska bir ülke. )Ilkönce oraya gidip macin ilk yarisini seyrettik,daha sonra da Zürih'e göle gittik.Her taraf öyle kalabaliktiki zor park edip dolasabildik.Sanki Isvicre'nin yarisi Zürih'e gelmis gibiydi.Her tarafta insanlar sürü halinde yürüyorlardi.Ama tüm kalabaliga ragmen biz dolasip,güzel,günesli bir günde bol bol D vitamini alip evimize döndük.










Bu Vaduz'daki (Lichtenstein)saray






Burada Ren nehrinin kenarinda Serhan'in macini seyretmeye giderken (resimdeki Berkin)



Burada da Vaduz'un bir caddesi. (Lichtenstein)

Burasi da Zürih

21 Şubat 2008 Perşembe

PDCS-CIKOLATA PARCALI KEK


http://dogada.blogspot.com/ Sitesinden Gül abla bu haftaki PDCS etkinliginde ev sahibi.Gül ablaya beni etkinlige davet ettigi icin cok tesekkür ediyor,kolay gelsin diyorum.
MALZEMELER:
200 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi veya margarin
3 kücükse 4 yumurta
1 paket siyah cikolata veya damla cikolata
1 su bardagi tozseker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
150 ml süt
300 gr un
cay kasigi ucuyla cok az tuz
ayrica kalibi yaglamak icin biraz margarin ve un
üzeri icin pudra sekeri
YAPILISI:
Oda sicakliginda yaklasik iki saat bekleyip yumusamis margarin veya tereyagini mikserle cirpin.Seker,yumurta,vanilya ve tuzu ekleyip karisim acik renk alincaya kadar cirpmaya devam edin.Sütü ilave edin ve mikseri en düsük hiza getirip cirpin.Kabartma tozunu ve unu eleyip karisima ekleyerek tahta bir kasikla veya spatula ile karistirin.Cikolatalari dograyip karisima katip karistirin.Kek kalibini yaglayin ve biraz un serpin.Keki kaliba dökün ve önceden isitilmis 180 dereceli firinda yaklasik 50 dakika kadar pisirin.Soguduktan sonra kaliptan cikarin, üzerine pudra sekeri serpip öyle servis yapin.
AFIYET OLSUN!

18 Şubat 2008 Pazartesi

YE#31-ETKINLIK FIRINDA KREMALI EKMEK


Ikinci etkinlik tarifime gelince;
MALZEMELER:
5 dilim tost ekmegi veya normal ekmek
5 dilim peynir (burada kac dilim ekmek kullaniliyorsa o kadar da peynir kullanmak gerekiyor)
2 yemek kasigi creme fraiche-taze krema
1 su bardagi süt
2 yumurta
tuz,kirmizibiber,karabiber.
YAPILISI:
Ekmek dilimlerini ve peynirleri sira sira borcama biraz yatik olarak dizin.Creme fraiche,yumurta ve sütü bir tasta karistirip ekmeklerin üzerlerine dökün.Sonra tuz,kara ve kirmizi biber de serpip 200 dereceli firinda peynirler eriyinceye ve tostlar hafif kizarincaya kadar tutup servis yapin.
AFIYET OLSUN!

YE#31-ETKINLIK BAYAT EKMEKLI TARHANA



Bu ayki etkinligin konusu bayat ekmekler.http://www.soframiz.com/ dan Hale arkadasimiz da ev sahibesi. Cok güzel bir etkinlik konusu sectigi icin Hale'yi kutluyorum.Ben de bu güzel etkinlige iki tarifimle katiliyorum.Arkadasima kolay gelsin..

Ilk tarifim , benim bu sekilde yemesini cok sevdigim ekmekli tarhana.Tarifi cok basit ama cok lezzetli oluyor.Herkes tarhananin yapilisini mutlaka biliyordur ama böyle denemeyen varsa daha,tavsiye ederim.Hem de bayat ekmekleriniz böylece degerlendirilmis olur.
Bu, annemin kendi elleriyle gecen sene benim icin yaptigi Trakya tarhanasindan.
BAYAT EKMEKLI TARHANA



MALZEMELER:

1 litre su

4 yemek kasigi tarhana

bayat ekmek parcalari

tereyagi

tuz

ayrica bir yemek kasigi tarhana

YAPILISI:

Tencereye 4 kasik tarhana ve bir litre suyu koyup kisik ateste devamli karistirarak pisirin.Tuzunu katin.Bir tavaya tereyagini ve bir kasik tarhanayi koyup hafif kavurun.Ekmekleri dograyin.Servis tabagina ekmekleri yerlestirip üzerine tarhanayi dökün ve onlarin da üzerine kavrulmus tarhanali tereyagini gezdirip servis yapin.

AFIYET OLSUN!

16 Şubat 2008 Cumartesi

ROMANESCO VE BROKKOLI SALATASI


Malzemeler:






1 adet romanesco lahanasi



1 adet brokkoli



yarim limon



1-2 dis sarmisak



yarim cay bardagi siviyag



1 tatli kasigi mayonez



1 tatli kasigi yogurt



tuz






Yapilisi:






romanesco lahanasini ve brokkoliyi parcalara ayirip yikayin.Bir tencereye su koyup kaynatin.Tuz katip,ilk önce romanesco lahanasini koyup 4-5 dakika kaynattiktan sonra brokkoliyi ekleyin.Sebzeler iyice yumusamadan ocaktan alip soguk su dolu bir kabin icinde birkac dakika tutun. Daha sonra süzgece alip bekletin.Bir kasenin icine yarim limonun suyu,siviyag,ezilmis sarmisak,mayonez,yogurt ve 1 cay kasigi kadar tuzu koyup iyice cirpin.Süzülen sebzeleri servis tabagina alin ve üzerlerine sosu gezdirip servis yapin.Afiyet olsun.



SOBE

http://rumeysaninruyasi.blogspot.com/ ve http://peynirhosmelimi.blogspot.com/ dan arkadaslarim beni sobelemisler ve ben de memnuniyetle arkadaslarimin sorularini cevaplandirayim.

Gerceklesmesini istedigim seyler:
1-Iki oglum var,onlari en iyi sekilde hayirli birer evlat olarak yetistirmek,ileride her konuda hayirli birer kismetleri olmasini isterim.Bir de bir kizim olsun da isterdim ama Allah cocuklarima uzun ömürler versin.Tabii cümlemizinkilerine..
2-Insallah günün birinde A.B.D.ye,özellikle New York'a gitmek kismet olur.
3-Cok istedigim seylerden bir tanesi,kocamaaaan bir mutfagi olan,bahcesinde her cesit meyva agaci ve cicekleri olan müstakil bir evimin olmasini isterim.
4-Bir de lottodan yüklüce bir miktarda para cikmasini ve fakirlere elimden geldigince yardim etmeyi isterim.
5-Benim hayalim ne biliyormusunuz,zaman makinesinin icat edilip beni cocukluguma götürmesi.
Aslinda gerceklesmesini istedigim o kadar cok sey var ki hepsini yazmaya kalksam sayfalar yetmez :)

Hemen yapabilecegim halde yapmayi bekledigim seyler:
1-Ütü tabiiki.Ütü masasinin üzerinde beni bekliyorlar ama ben bir türlü onlara dogru yaklasamiyorum.
2-Her pazartesi diyete baslamayi düsündügüm halde pazartesi gelince gelecek haftaya erteliyorum maalesef.
3-Dosyaya yerlestirilecek bir sürü tarifler var onlar da beni bekliyorlar.
4-Kizkardesim hamile ve ben bebis icin patik ve battaniye örmek istedigim halde erteliyorum.Ama Tr'ye gitme zamanimiz yaklasinca o zaman tutmayin beni.Gece gündüz artik örerim.

Bir daha dünyaya gelmis olsam:
1-Ben bir daha dünyaya gelmis olsam gene ayni anne,baba,kardesler,esim ,cocuklarim,sevdigim akrabalarim,sevdigim arkadaslarimla birlikte gene ayni zamanda dogmus olmak isterdim.
2-Daha temiz,kötülügün üstün gelmedigi,silahlarin patlamadigi,klimanin bozulmadigi bir dünyaya gelmek isterdim.

Ben de http://lezzetgemisi.blogspot.com/ arkadasimi kabul ederse sobelemek istiyorum.

14 Şubat 2008 Perşembe

SEVGILILER GÜNÜ KURABIYESI-PDCS ETKINLIGI




Bu tarifi bu haftaki Porselen Demlik Cay Saati etkinliginin ev sahibesi http://defneylebirlikte.blogspot.com/ dan arkadasim Fundaya hediye ediyorum.Arkadasima kolay gelsin diyorum.

Berkin iki gün evvel okuldan geldiginde anne bak sana ne getirdim dedi.Ben de merakla beklerken cantasindan bir yemek kitabi cikardigini gördüm.Sonra anne beraber bakalim ve begendigimiz yemekleri yapalim deyince biz de icerisinden cocuklara özel cesitli tariflerden begendiklerimiz belirledik ve dün ilk sectigimiz kurabiyeyi yaptik.Sonra kurabiyenin yapim islemi bittikten sonra "anne abime söyle, bu kurabiyeleri sakin yemesin,bunlar sevgililer günü icin olacak"dediginde ben de bunlari bugüne özel yayinlamak istedim.Bu arada bütün sevenlerin SEVGILILER GÜNÜ'nü kutluyorum.Hergününüzün bugünki gibi olmasini dilerim.

MALZEMELER:

100 gr margarin veya tereyagi

100 gr tozseker

1 yumurta

1 yemek kasigi süt

bir cay bardagi cekilmis badem veya findik

200 gr un -iki su bardagi kadar

dilerseniz yarim limon kabugu rendesi

ayrica;küvertür cikolata ve süsleme sekerleri

YAPILISI:

Oda sicakliginda yumusamis margarin veya tereyagini seker ile birlikte cirpin.Limon rendesi koyacaksaniz,icine rendeleyin,yumurta ve bir yemek kasigi sütü ekleyip biraz daha cirpin.Cekilmis badem veya findigi ve unu da katip cok sert olmayan bir hamur yogurun.Strec folie ye sarip buzdolabinda bir saat kadar bekletin.(Böylelikle acmasi daha rahat oluyormus) Firininizi 190-200 dereceye isitin.Firin tepsisine firin kagidi yerlestirin.Buzdolabindan cikardiginiz hamuru cok ince olmayacak sekilde acip kaliplarla kesin ve tepsiye yerlestirip 10 dakika kadar cok hafif pembelesinceye kadar pisirin.Pisen kurabiyeleri firin teline alip sogumasini bekleyin.Küvertür ciklolatayi benmari usulü eritin.Kurabiyeleri cikolataya daldirin veya fircayla sürün,üzerlerine de süsleme sekerleriyle süsleyip servis yapin.

AFIYET OLSUN!

10 Şubat 2008 Pazar

MANTARLI VE TAVUKLU GÜVEC


MALZEMELER:



500 gr tavuk gögüs eti

bir paket mantar (400 gr lik )

1 adet kurusogan

2 adet domates

1 tatli kasigi domates salcasi

1-2 dis sarmisak

1 tatli kasigi biber salcasi

karabiber,kekik,tuz

100 gr kadar kasar peyniri rendesi

3 yemek kasigi siviyag


YAPILISI:


Tavuk etini kusbasi,sogani da yemeklik dograyin ve sarmisagi ince ince kiyin.Tencereye sogani ,sarmisagi ve siviyagini alip soganlar hafif pembelesinceye kadar kavurun.Eti de ekleyin ve kavurmaya devam edin.Sirasiyla kücük kücük dogradiginiz domates ve salcalari katin ve hep birlikte kisik ateste kavurun.Mantarlari yikayip dograyin ve tencereye ekleyin, tencerenin kapagini kapatip etler yumusayana kadar pisirin.(Bu arada su katmak gerekirse 1 cay bardagi kadar sicak su katabilirsiniz) Tuzunu ve baharatlarini katip az birsey daha pistikten sonra güveclere paylastirin ve üzerlerine kasar peyniri rendesi serptikten sonra önceden üst kismini isittiginiz firina güvecleri yerlestirin.Kasarlar eriyene kadar firinda tutup servis yapin.



AFIYET OLSUN!




7 Şubat 2008 Perşembe

PDCS ETKINLIGI-KAKAOLU MANTOLU KURABIYE



http://hunerlieller.net/ sitesinden sevgili arkadasim bu haftaki porselen demlik cay saati etkinliginin evsahibesi.Ben de arkadasim icin bu güzel tarifi hediye ediyorum.Bu kurabiyeleri http://evdemisiniz.blogspot.com/ sitesinden UMRAN arkadasimda görüp yapmistim.Cok güzel bir kurabiye,eger denerseniz begeneceginizden eminim.

Malzemeler:

250 gr tereyagi veya margarin
yarim bardak robottan gecirilmis ceviz
4 yemek kasigi tozseker
3-3,5 su bardagi un

Ayrica;
1 cay bardagi pudra sekeri
1 cay bardagi kakao
1-2 yemek kasigi tarcin

Yapilisi:

Kurabiye malzemelerini karistirip hamur yapin.Ceviz büyüklügünde yuvarlayip önceden isitilmis 170-180 dereceli firinda cok hafifi pembelesinceye kadar pisirdikten sonra ilikken önceden karistirdiginiz kakao,pudra sekeri ve tarçina her tarafini buladiktan sonra servis tabagina alin.

AFIYET OLSUN!

5 Şubat 2008 Salı

COKOKREMLI TOPLAR

Bu cokokremli toplari cok oldu yapali.Bu mutfak güncesi sitesinden Saziye arkadasimizin güzel tariflerinden.Bizim hosumuza gitti,tavsiye ederim.

Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi (350 gr)4-5 yemek kaşığı çokokrem (200 gr)1 su bardağı sıcak süt1 su bardağı hindistan cevizi1 yemek kaşığı kakaoYapilisi:Yoğurma kabına çokokremi koyup, üzerine sıcak süt ekleyin ve 10 dakika kadar bekleyin. Bisküvileri robottan geçirip un haline getirin, süt ve çokokremle birlikte yoğurun. (Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, yuvarlaması daha kolay olur.) Hindistan cevizine kakaoyu ekleyip, elinizle ovalayın. Yoğrulmuş bisküvi hamurundan, cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve kakaolu hindistan cevizine bulayın.





AFIYET OLSUN!

2 Şubat 2008 Cumartesi

PDCS ETKINLIGI-PATATESLI YESILLIK SALATASI

Bu haftaki porselen demlik cay saati etkinlikte
http://tarifdunyasi.blogcu.com/ arkadasimiz ev sahibi.Ben de bu etkinlik icin hamur islerinin yaninda sunulabilecek bu salatayi uygun gördüm.Arkadasima kolay gelsin diyorum.

MALZEMELER:

1 adet kivircik salata
yarim demet taze sogan
yarim demet maydanoz
4-5 adet patates
siviyag,tuz,limon ve istege göre pulbiberi.

YAPILISI:
Patatesleri cok yumusak olmayacak sekilde haslayalim.Salata,maydanoz ve taze soganlari yikayip süzüldükten sonra istedigimiz sekilde derin bir kaba dograyalim.Patatesleri de kabuklarini soyup dilimlere dograyalim ve yesilliklerin oldugu kaba alalim.Daha sonra limon,yag ve tuzunu da ekledikten sonra karistirip servis yapalim.Ben servis sirasinda pulbiber de ekliyorum ve böylece daha lezzetli oluyor,ama bu sizin zevkinize kalmis birsey.

AFIYET OLSUN!