7 Ekim 2007 Pazar

PIRASALI ARNAVUT BÖREGI


Bu böregi en yakin Arnavut arkadasim Atiye'den ögrendim.Eli o kadar cabuk ki on dakika icerisinde bu böregi hazir ediyor.Ve ilk defa ben bu arkadasimda en hafif pirasali böregini yedim.Hafifliginin nedeni ise pirasanin icine yogurt katilmasi sanirim.Ve artik ben de bu böregi ögrendim ve kendim yapabiliyorum.Ayrica kuru fasulye ve lahanalisi da yapiliyor ve bunlar da benim hosuma gidiyor.Tarife gelince;


MALZEMELER:

Hamuru icin;
Yarim kilo un,
1 corba kasigi sirke,
su ve tuz.
Ici icin;
3 adet pirasa,
1 su bardagi yogurt,
2 corba kasigi siviyag,
tuz.
Ayrica yufkalarin arasina sürmek icin,bir su bardagi siviyag.

YAPILISI:

Ilk önce hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika) Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim.Bu arada pirasalari yikayip kücük parcalar halinde dograyalim ve 2 kasik siviyagda kavuralim.Pistikten sonra tuzunu ve yogurdu karistiralim.
Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.Diger daha büyük olan bezelere de ayni islemi uygulayalim.Üstüste dizdigimiz 10'luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.Tepsiye yayalim,üzerine pirasayi yerlestirelim ve yag da serpelim.Diger 3'lük bezeleri de acip tepsiye, digerinin üzerine kapatalim.Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.

AFIYET OLSUN!

5 yorum:

Hülya Gündüz dedi ki...

Baktıklarım içinde en pratik tarif bu geldi bana... Kalkıp denemeye gidiyorum şimdi:)
Elinize sağlık...

My Perfect Cars dedi ki...

nasildi nasildi guzel oldumu?

Adsız dedi ki...

Ben denedim çok güzel oluyor herkese tavsiye ederim :)

Adsız dedi ki...

bende denedim çok incelmedi tam yufka gibi ama kıtır kıtır oldu sana yağ ile açtım sıvı yağ kullanmadım çok lezzetli oldu ellerime sağlık :)))))))

Adsız dedi ki...

bu böreğe bayılıyorum harika bir lezzet!herkes denesin!