29 Ekim 2007 Pazartesi

FIRIN SÜTLAC



Merhaba arkadaslar,coktan beri blogumla ilgilenemedim maalesef.Önceki hafta esim bir hafta tatilde idi,gecen hafta da bir hafta boyunca temizlikle ugrastim ve ancak simdi dogru dürüst bilgisayarin basinda oturuyorum.Bu süre icinde sizlere de ugrayamadim ama bundan sonra tekrar eskisi gibi sizleri ziyaret edecegim insallah.Bugün sizlere firin sütlac tarifimi vermek istedim.Firin sütlac yapmaya basladigimdan beri normal sütlac yapmaz oldum.Böyle daha cok hosumuza gitti.Cok lezzetli olmasi dolayisiyla sizlere tavsiye ederim.Sunum acisindan da harika oluyor.


Malzemeler:


1 litre süt

1 cay bardagi pirinc

1 su bardagi tozseker

2 su bardagi su

1 paket vanilya


Yapilisi:

Pirinclerimizi yikayip kücük bir tencerede 2 su bardagi su ile birlikte,pirincler iyice yumusayana kadar hafif ateste kaynatiyoruz.Ayri bir tencerede sütümüzü kaynatip yumusayan pirincleri icine katarak tekrar yavas ateste süt iyice koyulasana kadar kaynatmaya devam ediyoruz.Sütlacimizin kivami koyulastiginda tozsekerini katip birza daha kaynatip,vanilyayi da ekleyerek ocaktan aliyoruz.Firin kaplarimiza bosaltip 20 dakika kadar bekletiyoruz.firinimizin izgara programini ayarlayarak üzerleri kizarincaya kadar tutup firindan cikartiyoruz ve soguduktan sonra servis yapiyoruz.


AFIYET OLSUN!




CUMHURIYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN


22 Ekim 2007 Pazartesi





YÜCE ALLAH'TAN SEHITLERIMIZE RAHMET,AILELERINE SABIRLAR DILIYORUM!




21 Ekim 2007 Pazar

KÖRILI TAVUKLU KREP

MALZEMELER:

Krep icin:
100 gr un
yarim seker kasigi tuz
200 ml su ve süt karisimi
2 yumurta

Ici icin:
250 gr tavuk gögüs eti
2 corba kasigi sivi yag
yarim yemek kasigi köri
1 yemek kasigi kus üzümü veya kuru üzüm
100 ml taze krema
100 ml sicak su
yarim tablet tavuk suyu
tuz ve karabiber

Yapilisi:

Krep malzemelerini bir kapta iyice karistirip,yarim saat bekletin.Tavuk gögsünü yikayip süzün.Kücük parcalar halinde dograyin.Yagi tavada isitin,eti katip bes dakika kadar kavurun.Köriyi ekleyip bir iki kere cevirin.Tavuk suyu tabletini suyla eritip ete katin.Üzümleri de katin ve 3 dakika kaynatin.Kremayi koyun ve yavas ateste karistirarak cok az kaynatin.Ocagi kapatmadan evvel tuz ve karabiberini katip ocaktan alin.Krep yapacaginiz tavayi cok az yag ile yaglayin.Tavayi atese koyup isininca krepleri pisirin.Pisen kreplerin icine soslu etten koyup katlayarak hemen servis yapin.


18 Ekim 2007 Perşembe

ANNEMIN BAKLAVASI (annanne baklavasi)



Iste daha önce sizlere bahsettigim,bayram icin yaptigim annemin bir tarifi olan diger baklavam.Yapilisi cok zahmetli olmayan, cok hafif ve lezzetli bir tatli. Gelelim tarifine;
Malzemeleri:
100 gr margarin(eritilip ilitilmis)
1 cay bardagi aycicek yagi
1 cay bardagi yogurt
1,5 cay bardagi süt
2 yumurta
cok az tuz
un
acmak icin nisasta
icine;200 gr findik ici(ben kavrulmamis olandan koyuyorum,siz isterseniz kavrulmus findik veya ceviz koyabilirsiniz)
2 yemek kasigi tozseker
serbeti icin;4 su bardagi tozseker
5 su bardagi su
yarim limon suyu
Yapilis:
Erimis margarin,yumurta,yogurt,siviyag,süt,cok az tuz ve aldigi kadar unu katip,yumusak bir hamur yogurup,üzerini örterek en az yarim saat bekletin.Findik icini bir kasede 2 kasik tozseker ile birlikte karistirin.50 tane beze yapip yuvarlayin.Bu bezeleri nisasta ile birlikte pasta tabagi büyüklügünde acin ve 10'ar gruplar halinde üstüste koyun.Daha sonra bu 10'luk gruplari ayri ayri tepsi büyüklügünde acin.Ilk actiginiz yufkayi tepsiyi yaglamadan yerlestirin.Aralarina findik ici serpip diger gruplari da ayni sekilde acarak tepsiye yerlestirin.En üste findik ici serpmeyin.Yufkalari tepsiye yerlestirdikten sonra 10-15 dakika bekletin.(baklavayi kesmek icin,yufkalarin,ne cok yumusak,ne de cok kuru olmamasi gerekiyor)Baklavayi kesip,200 dereceli önceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.Pistikten sonra firini kapatip,icinde tepsiyi biraz daha tutun.Serbeti icin,seker ve suyu tencereye alip koyulasana kadar kaynatin.Ocaktan almadan evvel,limon suyunu katin.Serbet sicakken,soguk baklavanin üzerine dökün ve tepsinin üzerini örtüp bekletin.Soguduktan sonra servis yapin.
AFIYET OLSUN



17 Ekim 2007 Çarşamba

DÜN LUZERN'DEYDIM

Dün,esim tatilde olmasindan dolayi bizi Luzern'e gezmeye götürdü.Ilkönce magazalari dolastiktan sonra,göl kenarinda yürüdük.Aksam yemegini de Luzer'e 9-10 km uzakliktaki bir köyde poulet im körbli,yani sepette tavuk yeyip evimize döndük.Poulet im körbli resimde görüldügü ve adindan da anlasilacagi gibi,sepet icinde özel sosu ile birlikte servis yapiliyor.Esim ve oglum Berkin,restaurant'in özel sosu,ben ise aci sos ile birlikte yedik.Yolumuz Luzern'e düstügünde mutlaka bu restaurant'a gider tavugumuzu yeriz.Esim cocuklugunda Luzern'e yakin oturmuslar ve o zamanlar da ailesiyle birlikte oraya giderlermis.Dün,hava da harikayadi ve cok güzel bir gün gecirmis olduk.

Poulet im körbli





















Burasi Luzern köprüsü





13 Ekim 2007 Cumartesi

CEVIZLI EV BAKLAVASI




Bu bayram ben iki cesit baklava yaptim.Birisi resimdeki gördügünüz,digeri de ileriki günlerde yayinlayacagim,annane baklavasi.Neden annane baklavasi derseniz eger,bes sene evvel Türkiye'ye gittigimizde annem bu baklavadan yapmis ve benim büyük oglum Serhan tadini cok begenmisti.Annem zaten baklava konusunda bize göre ustadir diyebilirim.Oglumun bu baklavayi begenmesinin bir sebebi de icinde findik icinin olmasiydi.Oglumun istegine göre annemden tarif alindi ve ona baklava yapmak icin söz verildi.Türkiye'den dönüldükten sonra ilk olarak bu baklavadan denenildi ve annanenin ki kadar olmasada begenildi.Sonra sonra defalarca yapildiktan sonra annaneninkine tam olmasada tadi benzedi.(Benimki ne kadar iyi olsa da oglum annaneminkisi daha güzeldi diye her seferinde söyler)Oglum baklavayi sadece findikli sever.Ben de ona annanesininkinden her bayramda findikli yapiyorum.Ben findiklidan daha cok cevizliyi tercih ettigim icin,ayrica bir cesit degisik olarak cevizli baklava da yapiyorum.Bu baklavayi ilk olarak gecen sene Ebruli lezzetler blogunda görüp denemistim ve cok begenmistim.Gercekten cok harika bir baklava.Görünüs olarak da hazir baklavalara benzetiyorum,Tabiiki tadini da.. Persembe sabahi saat 10 da hamurlari yogurup dinlendirmeye biraktim ve ben cevizleri kirip ayiklayana kadar saat 11 i gecti.Ama hamur uzun bekledi diye cok daha iyi oldular.Cevizli baklavadan bir büyük firin tepsisi,annane baklavasindan da iki kücük tepsi yaptim.Aksam saat 6 da isim anca bitti.(ben biraz yavas is yaptigim icin böyle oluveriyor maalesef:(( Cevizli baklava icin arkadasima cok tesekkür ediyorum.Tarifi icin asagidaki linke tiklayabilirsiniz:
Tarifi de aynen yaziyorum:
Malzemeler;
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 çorba kaşığısirke
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
nişasta (açmak için)
Şerbet;4 bardak şeker
3,5 bardak su
1/2 limon suyu
İçi:300 gr ceviz
150 gr. fındık
2 kaşık toz şeker
ayrica;
250 gr margarin veya tereyagi (ben tereyagi kullandim)
1 su bardagi siviyag
Yapılışı:
1. Sıvıyağ, süt, yumurta, sirke ve tuzu bir kaba koyarak elimizle karıştırıyoruz.
2. İçine elenmiş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde iyice yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurdan minik bezeler hazırlayarak en az 30 dk dinlendiriyoruz.
3. Ceviz ve fındığı mutfak robotunda çok ince olmayacak şekilde çekip içine toz şeker ekliyoruz.
4. Dinlendirdiğimiz hamur bezelerini nişasta yardımıyla çok ince açıyoruz. Yağlanmış tepsiye (35x42 ölçüsünde dikdörtgen fırın tepsisi kullandım) açtığımız yufkaları üst üste koyuyoruz.
5. Açtığımız yufkaların tepsinin kenarından sarkan kısımlarını bıçak yardımıyla keserek düzgün bir şekilde üzerine ekliyoruz. Biz 2 kat ceviz-fındık koyduğumuz için 18 katta bir içini ekledik.
6. Yufkaların tamamı bitince en üste tam açılmış bir kat yufka koyarak istediğimiz şekilde kesiyoruz.
7. Baklavayı yağlamak için, 250 gr margarin ve 1 su bardağı sıvıyağı iyice kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağı baklavanın her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
8. 170 derece ısınmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarmaya başlayınca ısıyı biraz azaltarak içinin pişmesini sağlayalım.
9. Fırından çıkardıktan sonra soğuyan baklavanın üzerine ılık şerbeti döküyoruz.

11 Ekim 2007 Perşembe

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN


9 Ekim 2007 Salı

SEBZELI SUCUKLU SPAGETTI


MALZEMELER:

-kücük bir kutu garnitür
-yarim kangal sucuk
-1 adet kuru sogan
-1 adet domates
-1 su bardagi su
-tuz,biraz karabiber
-yarim bardak rendelenmis kasar
-1 yemek kasigi tereyagi veya margarin
-1 paket spagetti.

YAPILISI:

Bir tencerede tereyagini eritelim.Sucuklari yarim dilim seklinde dograyip tereyaginda hafif kavuralim.Ardindan yemeklik dogranmis sogani ekleyelim.Biraz birlikte kavurduktan sonra kabuklari soyulmus ve kücük dogranmis domatesleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.(kisik ateste kavurmamiz gerekiyor)Daha sonra garnitürü ve isitilmis suyu ekleyip,10 dakika kadar pisirelim.Makarnayi bol suda tuz ve 1-2 yemek kasigi yag ekleyip haslayalim ve süzelim.Süzdükten sonra tenceremize alalim ve sosu da karistirip, üzerine kasar peyniri serperek servis yapalim.

AFIYET OLSUN!


8 Ekim 2007 Pazartesi

HAYIRLI KANDILLER


7 Ekim 2007 Pazar

SOBE-IFTAR MENÜM

Sevgili arkadaslarim, http://serapsingin.blogcu.com ve http://keskinlininmutfagi.blogcu.com beni iftar menüm konusunda sobelemisler.Ben menümdeki yiyeceklerin hepsini birlikte resimledim.Menüm;

-ezogelin corbasi, tarif http://beyhan.ile.biz sitesinden
-izmir köfte
-kiymali lahana sarmasi
-salatalik tursusu
-patates kizartmasi
-ramazan pidesi
-arkadasim atiye'nin getirdigi tatli,birgün ben de yapip tarifini yayinlarim.

Ramazan pidesini http://borulceden.blogspot.com sitesinden görüp yaptim.Ikinci sefer yaptigim bir tarif,ilkini gecen hafta denemis ve cok begenmistim.Gercekten cok sahane, hazir pidelerin lezzetini hicte aratmayacak tatta.Tavsiye ederim.Sekli biraz yamuk yumuk oldu ama lezzet harikaydi.
Ben de eger bu konuda daha sobelenmeyen arkadaslarim varsa onlari sobelemek isterim.

KIYMALI KIR PIDESI







MALZEMELER:

1 su bardagi süt
ceyrek paket margarin
yarim paket yasmaya
1 tane yumurta
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi tozseker
yarim cay bardagi siviyag
yarim cay bardagi ilik süt(mayayi eritmek icin)
üzerine sürmek icin 1 yumurta sarisi
un,yaklasik 500 gr.

Ic malzemesi:
250 gr kiyma
1 adet kurusogan
1 adet domates
tuz,karabiber ve pulbiber
isterseniz,bir adet sivribiber


YAPILISI:

Bir kasede mayayi,yarim cay bardagi ilik süt,tuz ve sekerle eritin.Bir su bardagi sütü isitin ve margarini sicak sütün icinde eritin(ocagin üstünde tutmayin,sütün sicakligiyla erisin) Yogurma kabina bir yumurta sarisi haric,bütün malzemeleri katip, cok iyi yogurarak kulak memesi yumsakliginda bir hamur yapin.Hamurun üstünü örtüp,en az yarim saat kabarana kadar bekletin.Ici icinse,sogani kücük kücük dograyin.Domatesi rendeleyip sogana katin.Kiymayi ve baharatlari katip karistirin.Hamur kabardiktan sonra,portakal büyüklügünde parcalar kopartip,elinizle yuvarlayin.Hamuru acin,cok ince olmasin.Ic malzemesinden üzerine yayip,iki taraftan da ortasi biraz acik kalacak sekilde kapatin.Bir yarim saat daha beklettikten sonra üzerlerine yumurta sarisi sürün.220 dereceli firinda kizarana kadar pisirin.

AFIYET OLSUN!

HINDISTAN CEVIZLI DILIMLER


MALZEMELER:

Keki icin;
4 adet yumurta
100 gr tozseker
1 paket vanilya
200 gr un (bu miktar bana biraz fazla geldi,siz bira daha az koyabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu

Disi icin;
bir paket cikolatali sos
100 gr hindistan cevizi
2 paket taze krema
2 paket krema sertlestirici
1 yemek kasigi tozseker
250 gr cilek
Taze krema yoksa bir paket krem santi ve 1 cay bardagi soguk süt(ben krem santi ile yaptim)

YAPILISI:

Oda sicakliginda bekletilmis yumurta ve sekeri cirpin.Vanilya ve tuzu da katip,yumurtalar köpürünceye kadar cirpmaya devam edin.Un ili kabartma tozunu karistirin ve yumurtalarin üzerine eleyerek ekleyin.
Bir dikdörtgen,fazla büyük olmayan bir firin tepsisine kagit döseyin ve kek hamurunu dökün.Üzerini düzeltip,180 dereceli önceden isitilmis firinda 15-20 dakika pisirin.Daha sonra kek pistikten sonra tepsiden cikartip,firin telinin üzerinde sogutun.
Kek soguduktan sonra,8-10 tane dikdörtgen dilimlere kesin.Cikolata sosunu hazirlayin.Dilimlerin üst ve yan taraflarini cikolata sosuna batirip,hindistan cevizine bulayin.Kremayi toz seker ve krema sertlestiricisi ile iyice sert olana kadar cirpin.Sikma kalibina doldurup,dilimlerin üzerini süsleyin.Kremanin üzerini de cilek dilimleri,cikolata sosu ve hindistan cevizi ile süsleyin.

AFIYET OLSUN!

RAMAZAN ETKINLIGI-HAVUCLU,TAVUKLU CORBA

IKINCI ETKINLIK TARIFIMSE IFTAR SOFRALARININ BENCE OLMAZSA OLMAZI CORBA..RAMAZANA AIT HATIRLADIGIM SEYLERDEN BIR TANESI,COCUKKEN ANNEM RAMAZANDAN EVVEL YUFKA YAPIP RAMAZAN BOYUNCA HER SAHURDA BIZE BÖREK YAPIP PISIRIR VE HOSAFLA BIRLIKTE SOFRAYA GETIRIRDI.BIR DE BEN VE BENDEN IKI YAS UFAK KIZKARDESIMLE BIRLIKTE YAZLARI HEP TRAKYA'DA KÖYDE BABAANNEMLERDE KALIRDIK.RAHMETLI BABAANNEM,BAYRAMDAN BIRKAC GÜN ÖNCE NOHUTLU EKMEK YAPARDI.NOHUT MAYASINI HAZIRLAYAN KOMSUDAN BIZI KIZKARDESIMLE MAYA ALMAYA YOLLARDI.BIZ DE KARSILIGINDA BUGDAY VEYA UN VERIRDIK.BURADA DA ARNAVUT ARKADASLARIM DA AYNI GELENEGI SÜRDÜRÜYORLAR,SAGOLSUNLAR MAYA YAPTIKCA BANA DA VERIYORLAR.INSAN COCUKLUGUNDAKI BAZI SEYLERI UNUTAMIYOR.

MALZEMELER:

1 adet tavuk budu
5 su bardagi tavuk suyu
2 corba kasigi un
2 corba kasigi siviyag

1 corba kasigi pirinc
1 adet havuc
tuz
limon

YAPILISI:
Eti kaynatip,kücük parcalara ayirin.Corbayi pisireceginiz tencerede yag ile birlikte unu,hafif pembelesinceye kadar kavurun.Et suyunu devamli karistirarak yavas yavas tencereye katin.Su kaynayinca pirinc,parcalara bölünmüs et ve kücük kücük dogranmis havuclari ekleyin ve havuc ile pirincler yumusayincaya kadar kaynatin.Pisecegine yakin tuzunu koyup,ocaktan alin ve limonla servis yapin.

AFIYET OLSUN

RAMAZAN ETKINLIGI-KOLAY EKMEK KADAYIFI


MERHABA ARKADASAR,BU SEFERKI ETKINLIGE BEN DE IKI TARIFIMLE KATILMAK ISTEDIM.BUNLARDAN BIR TANESI,KOLAY EKMEK KADAYIFI.TARIFI YEMEK SAATI FORUM SAYFASINDAN ALMISTIM.FÜSUN FIRAT'A AIT OLAN COK GÜZEL,RAMAZANA UYGUN,HAFIF BIR TATLI.BENIM GIBI EKMEK KADAYIFINI YASADIGI YERDE BULAMAYANLAR ICIN GÜZEL BIR TARIF.HERKESE TAVSIYE EDERIM.BU GÜZEL ETKINLIK ICIN DIYALOG YEMEKLERINE TESEKKÜR EDIYOR VE KOLAY GELSIN DIYORUM.

MALZEMELER:

3 su bardagi tozseker
3 su bardagi su
1 litre süt
1,5 paket etimek
1 corba kasigi nisasta
1 corba kasigi un
1 yumurta
1,5 corba kasigi irmik
1 vanilya
1 kahve fincani hindistan cevizi

YAPILISI:

Süt,irmik,nisasta,un ve yumurtayi ocaga koymadan önce iyice karistirip,ocagin üstüne koyun.Devamli karistirarak koyulasana kadar pisirin.Atesten almadan evvel vanilyayi ekleyin.Serbeti kaynatin.Etimekleri 2 sira halinde dizin,kaynattiginiz serbeti etimeklerin üzerine dökün ve serbeti cekinceye kadar bekletin.Pisen kremayi iyice cirptiktan sonra etimeklerin üzerine dökün.En son hindistan cevizini serpin ve soguduktan sonra buzdalibinda 1 gece bekletip öyle servis yapin.

AFIYET OLSUN!

BADEMLI ERIKLI KEK

Sofra dergisinin eski sayilarindan bir tarif.

Malzemeler:

1 su bardagi tozseker
1 su bardagi file badem (yarim su bardagi kullandim)
10-12 adet mürdüm erigi
175 gr margarin (ben 125 gr kullandim)
4 yumurta(ben 3 adet kullandim)
1 paket kabartma tozu
bir bucuk su bardagi un

Yapilisi:

Yarim su bardagi tozsekeri,kalin dipli bir tavada cok kisik ateste sürekli karistirarak karamelize edin.Kare veya dikdörtgen bir kalibi yagli kagitla kaplayip, biraz da yaglayin.Karameli dökün.Karamelin üzerine bademleri yayin.Erikleri ikiye bölüp cekirdeklerini cikardiktan sonra bademlerin üzerine siralayin.Kalan yarim su bardagi toz sekeri,margarini ve yumurtalari beraber cirpin.Kabartma tozunu unla harmanlayip,karisima ekleyin,karistirin ve eriklerin üzerine dökün.
175 dereceli isitilmis firinda pisirin.Üzeri kabuk gibi sertlesmeye baslayinca firini acip bicakla cizikler atin.Kapatip pisirmeye devam edin.Iyice pisince cikarip bir tabaga ters cevirin.Ilikken sevis yapin.

AFIYET OLSUN!

YE#26 MAYONEZLI YUMURTA VE SALAMLI KANAPELER


Bu ayki yemek etkinligine, üc tarifle katilmak istedim.Etlinlik icin cafegusto ya tesekkür ediyorum ve kolay gelsin diyorum.Yukarida gördügünüz tariflerden ilki;

MAYONEZLI YUMURTA

Malzemeler:

3 kati haslanmis yumurta
3 yemek kasigi mayonez
tuz,karabiber

Yapilisi:

Yumurtalari soyup uzunlamasina ikiye bölüp sarilarini cikartin.Bir kaseye sarilari koyup catalla iyice ezin.Mayonez ve karabiberi ekleyip iyice karistirin.Bir sikma torbasinin icine koyup yumurta beyazlarinin icine doldurun ve servis yapin.

Ikinci tarifim;

SALAMLI KANEPE

Malzemeler:
ekmegi icin;
bir su bardagi ilik süt
1 pakert kuru maya
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi tozseker
aldigi kadar un

bir kac dilim salam
1-2 adet domates
salatalik tursusu

Yapilisi:
Hamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurup,üzerini örtüp kabarana kadar bekletin.Dikdörtgen cam bir firin kabini yaglayip hamuru yayin.220 dereceli isitilmis firinda pisirin.Ekmek soguduktan sonra karelere kesin ve kareleri de tekrar ortadan ikiye kesin.Alt katina salam,domates ve tursu dilimlerini üstüste koyarak diger yarisini üzerine kapatin.Ortasina kürdan batirip servis yapin.

Not:Bu tarifi hazir ekmek hamurundan da yapabilirsiniz.

AFIYET OLSUN!

YE#26 KÖPOGLU VEYA PAPAZ MANCASI

Bu yemek Tekirdag dolaylarina ait olan cok istah acici bir salata cesidi.Bu tarifleri yazabilmek icin 6-7 saat bilgisayar basinda ugrastim.Bütün gün sinir olup durdum.Yazimi yaziyorum,taslak olarak kaydede veya yayimlaya basiyorum, blogcu girise yönleniyor ve yazdigim bütün yazilarim böylelikle devamli silindi ama ben yilmadan her seferinde ugrastim.Tarife gelelim;

Malzemeler:

2 adet patlican
2 adet domates
4-5 adet sivri veya carliston biber
2 dis sarmisak
yarim cay bardagi siviyag
yarim cay bardagi sirke
tuz,süslemek icin maydanoz

YAPILISI:

Patlican,biber ve domatesleri ocak üstünde közleyin.Sonra bunlari soyup,cok kücük parcalar halinde dograyin.Sarmisagi ezin.Siviyag,sirke,sarmisak ve tuzu bir kasede karistirin.Derin bir kapta közlenmis sebzeler ve yag,sirke karisimini karistirip servis tabagina yayin ve maydanozla süsleyin.

AFIYET OLSUN!

KOLAY TIRAMISU


kekevi nde görüp denedigim ve sonuctan cok memnun kaldigimiz bir tatli.Herkese tavsiye ediyorum.Bu güzel tarif icin Kekevi'ne tesekkür ediyorum.Tarif asagidaki linkte;
http://www.kekevi.com/kkolaytiramisu.html
5-6 dilim kek (istediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz) veya 1 paket hazır dikdörtgen
kek
Kreması için:
6 yemek kaşığı tozşeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt
vanilya
Islatmak için:
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı kaynatılmış su
1 yemek kaşığı şeker
Üzerine: ceviz veya fındık
parçaları
Yapılışı:
Kahve ve şekeri kaynar su ile karıştırıp hafif
soğumaya bırakın.
Şeker ve yumurtayı orta boy bir tencerede tercihen
tel çırpıcı ile karıştırın.
Un, nişastayı ve kakaoyu ilave edip karıştırdıktan
sonra sütü yavaşça ilave edip ocağın altını açın.
Koyulaşıp kabarcıklar çıkana kadar pişirip vanilyayı
ilave edin.
Saplı bardaklara veya tercih ettiğiniz cam kaselere
kek parçası yerleştirip kahveli karışım ile ıslatın.
Hazırladığınız kremadan koyup tekrar kek parçası
koyarak ıslatın ve en üste yine krema koyup ceviz ve fındık parçaları ile
süsleyin.
Diğer bardaklarada aynı şekilde malzemenizi
paylaştırıp bitirdikten sonra dolapta 2 saat kadar soğumaya bırakın.

KIZILCIK SURUBU


Blogumun ismine yakisan bir tarif olsun istedim bu sefer arkadaslar.Kizilciklari gecen gün toplayip surubunu yapmistim.Cok lezzetli,serinletici bir icecek.Tarifi portakalagaci. sitesinden aldim.

MALZEMELER:

yarim kg kizilcik
2,5 su bardagi tozseker
2 su bardagi su
2 tatli kasigi limon suyu

YAPILISI:

Kizilciklari yikayip bir su bardagi su ile iyice yumusayincaya kadar kaynattim.Sonra bunlari iyice süzdüm.2,5 su bardagi tozseker ve bir su bardagi su ile serbet yaptim ve süzdügüm kizilcik suyunu ekledim.Bir iki tasim kaynadiktan sonra limon suyunu ekledim ve tekrar bir iki tasim daha kaynattim ve sicak olarak kavanozlara bosalttim.Soguduktan sonra buzdolabinda muhafaza ettim.(Servis icin yarim su bardagi surup,yarim su bardagi suyu ekleyip karistin.)

MOZZARELLALI PITA EKMEGI


MALZEMELER:

3 adet pita ekmegi
büyüke 1,kücükse 2 domates
1 paket mozzarella
1 yemek kasigi zeytinyagi
oregano veya kekik,karabiber,tuz

YAPILISI:

Pita ekmeklerini islatip,200 dereceli firinda 2-3 dakika tuttuktan sonra cikartin.Domates ve mozzarellayi küp seklinde dograyip bir kaseye koyun.Üzerine zeytin yagini,tuzu ve baharatlari ekleyip karistirin.Soguyan ekmeklerin uclarini kesin.Peynirli karisimi iclerine doldurup,tost makinasinda peynirler biraz eriyinceye kadar hafifce bastirin.Sicak olarak servis yapin.

AFIYET OLSUN!

SADE KEK


MALZEMELER:


125 gr oda sicakliginda margarin (cok yumusak olacak)
2 yumurta,kücükseler 3 (oda sicakliginda bekletilmis)
1 su bardagi süt (Oda sicakliginda )
1 su bardagi tozseker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldigi kadar un(yaklasik 2,5-3 su bardagi)

YAPILISI:
Ilkönce derin bir kaba margarini koyup mikserle 3-4 dakika cirpin.Ardindan yumurta,seker ve vanilyayi katip tekrar 3-4 dakika daha cirpin.Sonra sütü katip cirpmaya devam edin.Ayri bir kaba unu ve kabartma tozunu eleyin.Yavas yavas karisima katip en düsük ayarda cirpin.Un karistiktan sonra kek kalibini margarinle güzelce yaglayip,keki dökün.Önceden isitilmis 180-190dereceli firinda 45-50 dakika kadar pisirin.Firini kapatip icinde 10 dakika kadar daha tutup firindan cikarin.Soguduktan sonra kaliptan cikartip üzerine pudra sekeri serperek servis yapin.

LIMONATA


MALZEMELER:

3 adet limon
1 su bardagi tozseker
6-7 su bardagi su
ayrica tatlandirmak icin tozseker

YAPILISI:

Öncelikle limonlari yikayalim.Bunlari bir tencereye rendeleyip dörde bölelim.Sonra üzerine bir su bardagi toz seker döküp,tencerenin kapagini kapatip buz dolabinda bir gece bekletelim.Ertesi günü cok ince delikli süzgecten sikarak gecirelim.Eger süzgecten gecirdikten sonra cöpleri varsa temiz bir tülbentten süzelim.Bunun üzerine 6-7 bardak soguk su ve yeteri kadar seker koyup,seker eriyinceye kadar karistiralim.(Eger tadi hafif acimtiraksa su ekleyebilirsiniz)Soguk olarak servis yapalim.

AFIYET OLSUN!

TEREYAGLI EKMEKCIKLER


Malzemeler:

500 gr un
1 paket yasmaya
1 cay kasigi tozseker
250-300 gr ilik su
80 gr tereyag
2 silme cay kasigi tuz

Yapilisi:

Derin bir yogurma kabiniza unu eleyin.Ortasina cukur acip,mayayi parcalayip koyun.Üzerine toz seker serpin, biraz ilik su ve un ile mayayi karistirin.daha sonra un yogurma kabinin üzerini örterek 20 dakika maya kabarana kadar bekletin.Tereyagini kalan suyla eritin.(eger su soguk ise hafif isitin)Bu tereyagli suyu ve tuzu yogurma kabina dökün ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.(en az 6-7 dak)Tekrar yogurma kabinin üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat,hamur iki kat oluncaya kadar bekletin.Hamur kabardiktan sonra,tekrar biraz yogurun.Sonra hamuru mandalina büyüklügünde bezelere bölün(yaklasik 20 tane cikiyor) ve elinizle yuvarladiktan sonra oval sekil verin.Tepsinizi tereyagiyla yaglayin veya firin kagidi serin.Sekil verdiginiz bezeleri tepsiye dizin,üzerlerini bicakla cizin.Un serpin ve üzerlerini tekrar örtüp bir 20 dakika daha bekletin.Firini 220 derecede isitin.Firina dayanikli bir tasa sicak su koyup,firinin en altina yerlestirin.Firin isindiktan sonra ekmekleri orta katta yaklasik 25-30 dakika pisirin.


AFIYET OLSUN!

SEFTALILI CHEESECAKE


Malzemeler:
500 gr quark(süzme yogurt)
3 yemek kasigi süt
4 yemek kasigi siviyag
150 gr tozseker
200 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
100 ml krema
1 paket vanilya
1 yemek kasigi nisasta
3 yumurta
2 yemek kasigi irmik
yarim kg seftali
2 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

500 gr quarkin 75 gramini ayirin.Ayirdiginiz quarki,süt,ve 150 gr tozsekerinden yarim cay bardagindan biraz fazla kadarini katip hep birlikte cirpin.Unu kabartma tozu ile karistirip,karisima katin ve yogurun.Kelepceli kalibi güzelce yaglayin.Yogurdugunuz hamuru merdane ile kalibin yanlarindan üc santim asacak sekilde acip kaliba yerlestirin.Kalan toz sekeri krema ve vanilya ile birlikte karistirin.Yumurtalarin sarilarini ve aklarini ayirin.Sarilari krema ile birlikte cirpin.Ayri bir kapta yumurta aklarini iyice sertlesene kadar cirpin.Nisasta ve irmigi kalan quarkla birlikte yumurta sarili karisima ekleyin.Yumurta aklarini da bu karisima yavas yavas karistirarak katin.Seftalileri kaynak suda 3-4 dakika kadar beklettikten sonra kabuklarini soyup,cekirdeklerini cikardiktan sonra ikiye bölün.Quarkli karisimin ücte birini kaliba dökün ve üzerine seftalileri yerlestirin.Onun üzerine geri kalan quarkli karisimi döküp,önceden isitilmis 200 dereceli firinda yaklasik 1 saat kadar pisirin.(firinin alt katinda)
Pistikten sonra firini kapatip tekrar 10 dakika firinda tutun.Servisten önce üzerine pudra sekeri serpin.(Yemeden evvel buzdolabinda en az 4-5 saat buzdolabinda bekletmenizi tavsiye ederim)

AFIYET OLSUN!

KAYISI MARMELADI

Gecen gün marketten bir kiloya yakin kayisi aldim.Bunlarin cogu olgun,bazilari da az olmuslardi.Ben kayisinin az olmuslarini yemesini sevdigimden,bunlari yemek icin ayirdim.Geri kalan olmus kaysisilardan ne yapayim diye düsünürken aklima marmelat geldi ve yapmaya karar verdim.Bunlari tarttigimda yedi yüz gr kadar ciktilar.Iste yukarida gördügünüz marmeladin tarifi söyle;

Malzemeler:
700 gr olgun kayisi
600 gr tozseker
yarim limonun suyu
yarim cay bardagi su

Yapilisi:
Ilkönce kayisilari yikadim.Sonra bunlari ikiye bölüp cekirdeklerini cikardiktan sonra mutfak robotunda püre haline getirdim.Bir tencereye koyup üzerlerine seker döktükten sonra bir gece beklettim.Ertesi gün,kayisilar suyunu salinca icine yarim bardak suyu da ekleyip,yavas isida koyulasana kadar kaynatip,ocaktan almadan evvel limon suyu da ekleyip cok az daha kaynadiktan sonra ocagin altini kapattim.

KECI AYAGI


Keci ayagi benim cok sevdigim hamurisi cesitlerinden bir tanesi...Ben daha cocuk yaslardayken halam bunlardan cok yapardi.Türkiye'ye her gidisimde ondan tarifi almak istiyordum ama hep unutuyordum.En son bu sefer unutmadan icine ne konuldugunu sordum.Bana malzemelerin miktarini söylemedi,sadece icine ne konulacagini anlatti.Ben de gecen gün malzemelerin miktarini kendime göre ayarlayip yaptim ve cok lezzetli ve yagda pismesine ragmen hafif oldu.Tarifi sizlerle paylasmak istiyorum;

MALZEMELER:

1 cay bardagi yogurt
2 cay bardagi ilik su
1 cay kasigi karbonat
tuz
aldigi kadar un
kizartmak icin siviyag

YAPILISI:

Yogurma kabina malzemelerin hepsini katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yaptim.Hamuru 10 dakika kadar dinlendirip,ikiye böldüm.Her iki parcayi silindir seklinde bir parmaktan daha genislikte uzattim.Sonra yaklasik üc cm uzunlugunda parcalara kesip,her iki ucundan hafif kestim.Daha sonra Kizgin yagda kizartip hemen servis yaptim.
Not:Hamurun icine tuz yerine seker koyup,üzerine pudra sekeri de serpip tatli keci ayagi elde edebilirsiniz.

ELMALI KURABIYE


Türkiye'deyken kardesimin esi,Arzu'cumun abisinin dügünü oldu.Dügünden bir kac gün önce de ceyiz serilmisti.Biz de Arzu'lardaydik ogün.Kiz tarafina mamalar hazirladik,Arzu'nun anneannesi sevgili Gülseren ablamizla birlikte.Gülseren ablamiz,yaprak sarmasi,patates salatasi,sigara böregi,kisir,ben de cayli kek,pamuk pogaca ve elmali kurabiyeleri yaptim.Elmali kurabiyenin tarifini sizlere vereyim;

MALZEMELER:

250 gr margarin(oda sicakliginda bekletilmis
1 yumurta
2 kasik yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 su bardagi tozseker
yarim paket kabartma tozu
aldigi kadar un
ayrica;
3 adet elma
3 corba kasigi tozseker
1 seker kasigi tarcin
pudra sekeri

YAPILISI:

Elmalari soyup rendeleyin,sekerle birlikte kavurun.En son tarcini katip bir kenarda bekletin.Margarini,yumurta ve seker ile karistirin.sonra,yogurt,siviyag,kabartma tozu karistirilmis unu da katip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurun.Ceviz büyüklügünde parcalar kopartin.Avucunuzda actirin ve icine elma koyup iki tarafini birbirinin üzerine kapatip sekil verin.Kagit serilmis veya hafif yaglanmis tepsiye dizin.Önceden 180 derecede isitilmis firinda renkleri cok hafif pembelesinceye kadar pisirin.Soguduktan sonra üzerlerine pudra sekeri serpip servis yapin.

AFIYET OLSUN!

MANTAR KURABIYE


Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardagi nisasta
5 corba kasigi pudra sekeri
2-2,5 su bardagi kadar un
1 corba kasigi kakao

Yapilisi:
Oda sicakliginda yumusamis margarini,pudra sekeri ve nisasta ile iyice karistirarak yedirin.Unu da katip cok sert olmayan bir hamur yapin.Sonra ceviz büyüklügünde parcalar koparip,elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin.Bir sisenin agzini kakaoya bulayip kurabiyelerin üzerine bastirarak mantar sekli verin.180 dereceli firinda kurabiyeler beyaz kalacak sekilde pisirin.

AFIYET OLSUN!

KIYMALI BÖREK


MALZEMELER:

3 adet yufka (yarim kg)
250 gr kiyma
3 adet kuru sogan
2 yemek kasigi siviyag
tuz,karabiber

1 su bardagi süt
1 cay bardagi sivi yag
1 yumurta
2 yemek kasigi yogurt

YAPILISI:
Sogani yemeklik dograyip,siviyag ile hafif pembelesinceye kadar kavurun.(Tencere celik veya aliminyum olsun.Teflon tencerede daha kuru oluyor) kiymayi katip birlikte kavurun.Tuzunu ve karabiberini katip ocaktan alin.Sütü,yumurtayi,yogurdu ve yagi cok az da tuzu bir kasede karistirin.Yufkanin ilkini masaya serip,bu karisimdan kasikla yufkanin üzerine serpin.Kiymanin ücte birini yufkanin her tarafina gelecek sekilde dagitin.Iki uctan iceri gelecek sekilde rulo yapip ortada birlestirin.Yaglanmis tepsiye ruloyu serin.Diger iki yufkaya da ayni islemi uygulayip,geriye kalan sütlü karisimdan yufkanin üzerine sürün.Önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirin.
Burada Türk bakkallarinda satilan yufkalar Türkiye'dekilere göre daha kuru olduklari icin rulo yaparken biraz zorlandim ama sonucta börek gayet basarili ve lezzetli oldu.

AFIYET OLSUN!

LIMON SOSLU KEK


MALZEMELER:
125 gr oda sicakliginda erimis tereyagi veya margarin
1 su bardagi tozseker
3 yumurta
cay kasiginin ucuyla tuz
1 adet limon
250 gr un
yarim paket kabartma tozu
ayrica;75 ml limon suyu,50 gr pudra sekeri

YAPILISI:
Oda sicakliginda iyice yumusayan yagi seker ve tuz ile birlikte mikserle iyice cirpin.Yumurtalari ve rendelenmis limon kabugunu da katip 4-5 dakika cirpin.Unu kabartma tozu ile birlikte eleyip yava yavas karisima katip mikserin en düsük ayarinda,un karisima yedirilinceye kadar cirpmaya devam edin.Uzun bir kek kalibini margarin ile güzelce yaglayip,önceden isitilmis 180-190 dereceli firinda 50-60 dakika kadar pisirin.Kek pistikten sonra kürdanla 7-8 yerinden delin ve biraz ilinmasini bekleyin.Pudra sekeri ve limon suyunu karistirip,ilinan kekin üzerine dökün ve kalipta biraz beklettikten sonra servis yapin.(bu kek cok sogumadan yenirse daha lezzetli oluyor)

AFIYET OLSUN

KOLAY HINDI SOTE VE SADE PILAV


Bu yemek kirmizi et sevmeyen veya yiyemeyenler icin cok ideal.Tadi cok lezzetli ve hafif bir yemek.Yapimi da cok kolay ve cabuk hazirlaniyor.Yaninda pilav da oldukca yakisiyor.

HINDI SOTE ICIN;
MALZEMELER;

Yarim kilo hindi kusbasi
bir adet kuru sogan
2-3 yemek kasigi siviyag
2 adet domates
tuz,karabiber,kekik

YAPILISI:

Kurusogani dograyip bir sivi yag ile cokj hafif pembelesinceye kadar kavuralim.Eti yikayip iyice süzdürmeden tencereye katalim.Orta isili ocakta kaynatalim.Domatesi icine rendeleyelip,pisirmeye devam edelim.En son tuzunu ve baharatlarini katalim ve etler yumusayincaya kadar pisirelim.Eger suyu azalirsa az kaynar su ilave edebiliriz.(Eger isterseniz,sogan kavrulurken bir adet sivri biber de katabilirsiniz.Benim cocuklar sevmedigi icin ben koymadim)

AFIYET OLSUN!
SADE PILAV
Malzemeler:

2 su bardagi pirinc
4 su bardagi su
3-4 yemek kasigi siviyag veya 2 yemek kasigi tereyagi
tuz
YAPILISI:

Pirincleri iliktan biraz daha sicak su ve tuzla islatalim ve yarim saat kadar bekletelim.Tencereye Yagi koyup kizdiralim,pirinci yikayip süzdürerek tencereye ilave edelim.Pirincler seffaflasincaya kadar orta ateste kavuralim.Suyu kaynatip tencereye ilave edelim ve tuzunu da koyup bir iki dakika hizli ateste kaynatip,ocagin altini kisalim ve tencerenin kapagini kapatarak suyu cekilene kadar pisirelim.Sonra tencereyi ocaktan alip dinlendirip servis yapalim.

AFIYET OLSUN!

KÖRILI RISOTTO


MALZEMELER:

1-2 yemek kasigi siviyag
1 adet kurusogan
1 dis sarmisak
200 gr pirinc
1 tablet bulyon
6 dl sicak su
1-2 yemek kasigi köri
1 cay bardagi kadar parmesan veya baska bir tür kasar peyniri

YAPILISI:

Tencerede yagi isitin.Sogani ve sarmisagi dograyip tencereye koyup hafif pembelesinceye kadar kavurun.Pirinci yikayip katin ve biraz kavurduktan sonra köriyi ekleyin.Birlikte pirincler seffaflasmaya baslayincaya kadar kisik ateste kavurun.Bulyonu sicak suda eritip pirince katin.Hizli ateste 1-2 dakika kaynattiktan sonra ocagi kisin, 15-20 dakika suyunu cekene kadar pisirin.Daha sonra peyniri koyup iyice karistirin.
Not:Risotto pilavinda Türk usülü pilavlar gibi pirincler tel tel olmuyor.Demlenmesini beklemeye gerek yok.

CILEK RECELI


MALZEMELER:
1200 gr cilek
1 kilo toz seker
yarim limonun suyu

YAPILISI:
Ilk önce cilekleri güzelce yikadim.Büyük olanlar ikiye,dörde bölüp,kücüklerini de bütün olarak büyükce bir tencereye dizdim.Üzerlerine de sekeri döküp,bir gece sekeri eriyip suyunu salana kadar beklettim.Ertesi sabah tencereyi ocaga alip önce yüksek ateste kaynayana kadar tuttum.Sonra ocagin altini kisip,recel koyulasana kadar pisirdim.Bu arada köpükleri de delikli kepce ile almayi ihmal etmedim.Ocagi kapatmadan evvel yarim limonun suyunu kattim cok az daha pisirdim ve ocaktan aldim.Recelim böylece hazir oldu.

AFIYET OLSUN!

KIYMALI TAZE FASULYE (DÜDÜKLÜ TENCEREDE)




MALZEMELER:

Yarim kilo taze fasulye
150 gr kiyma
2 corba kasigi siviyag
1 adet orta boy kurusogan
1 adet domates
3 adet orta boy patates
1 yemek kasigi domates salcasi
1 su bardagi su
tuz

YAPILISI:

fasulyeleri ayiklayip ikiye böldükten sonra yikayin.Sogani dograyin.Tencerenin icinde yagi hafif kizdirdiktan sonra soganlari katip hafif pembelesinceye kadar kavurun.Kiymayi ekleyin,biraz kavurun.Ssalcayi da katip bir iki dakika kavurduktan sonra rendelenmis veya kabugu soyulup dogranmis domatesi ekleyin ve beraber bir kac dakika pisirin.Fasulyeleri ekleyin bunlari da 5-6 dakika kadar kavurun.Bir taraftan bir su bardagi suyu isitin,tencereye ilave edin.Tuz katip düdüklü tencerenin kapagini kapattiktan sonra pisirin.(Ben ilk basta yüksek isida düdügü ötene kadar kaynattiktan sonra ocagi en düsük ayara getirip 10 dakika kadar pisiriyorum)
Fasulyeler kaynadiktan ve tencerenin basinci düstükten sonra Soyulup dogranmis patatesleri katin ve tekrar 2-3 dakika pisirin.

AFIYET OLSUN!

MOZZARELLALI KAHVALTI EKMEKLERI


MALZEMELER:

8 dilim ekmek
1 dis sarmisak
2 yemek kasigi zeytinyagi
8 dilim domates
1 paket mozzarella(8 dilim)
8 yaprak taze feslegen
taze cekilmis karabiber
tuz

YAPILISI:

Ekmek dilimlerini tepsiye dizip 250 derecede iki üc dakika kadar kizartin.Firindan cikarip sarmisagi hemen üzerlerine sürün ve zeytinyagini üzerlerine paylastirin.Karabiberini de serpin.Domates dilimlerini ekmeklerin üzerine yerlestirin.Tuz serpin.Feslegen yapraklarini paylastirip,mozzarella dilimlerini de üzerlerine dizip firinda 200 dereceli firinda mozzarellalar eriyene kadar tutun.

CUP ROMANOFF


MALZEMELER:

Bir kup icin;
3 top vanilyali dondurma,
5-6 adet cilek.
2 seker kasigi hazir cilek sosu,
ve cirpilmis taze krema.

YAPILISI:

Cilekleri dilimleyip,donduma kabinin icine dizin,üzerine cilek sosunun yarisini dökün.Vanilyali dondurmayi dondurma kasigi ile cileklerin üzerine yerlestirin.Cirpilmis kremayi,krema torbasiyla dondurmalarin üzerine yerlestirin.Onun üzerine de kalan cilek sosunu dökün ve hemen servis yapin.

AFIYET OLSUN:

CIKOLATALI MILFÖYLER


MALZEMELER:

8 yaprak milföy,
8 dilim cikolata,
pudra sekeri.

YAPILISI:

Milföylerin ortalarina birer dilim cikolata koyup,her iki taraftanda üzerlerine kapatin.Kagit serilmis tepsiye dizip,önceden isitilmis 200 dereceli firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirin.Ilindiktan sonra üzerlerine pudra sekeri serpip servis yapin.

AFIYET OLSUN

HAMBURGER


http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/ blogunda gördügüm sandvic ekmeklerini deneyim dedim.Iyi ki de denemisim.Ekmekler öyle harika oldular ki anlatamam.Tarif icin Tugba arkadasimiza cok tesekkür ediyorum,sizlere de tavsiye ederim.


MALZEMELER:

1 kap su,
2 yemek kasigi tereyag veya margarin(oda sicakliginda yumusatilmis),
1 yumurta,
3 1/4 kap un,
1/4 kap seker,
1 tatli kasigi tuz,
3 tatli kasigi kuru maya,
ayrica bir kasik erimis tereyagi.

YAPILISI:

Ekmek makinasina bir kasik tereyagi haric bütün malzemeleri katip hamur yogurma programinda hamurunuzu hazirlayin.1,5 saatlik süre dolduktan sonra kaptan alip unlanmis tezgahin üzerine hamuru koyun ve üzeri örtülü 10 dakika daha bekletin.Bu arada ellerinizi unlamaniz,hamuru alirken iyi olur.
Tepsiye alu folyo serin.Hamuru rulo yapip,15 esit parcaya bölün(ben köftelerin miktarina göre 12 parcaya böldüm).Her birine yuvarlak sekil verip,tepsiye dizin.180 derecede pisirin.Pismesine yakin,üzerlerine bir firca ile erimis tereyagi sürün.Üzerleri kizarinca firindan alin.Hamburgerleri istediginiz gibi hazirlayabilirsiniz.Ben,köfteleri izgarada pisirip,aralarina domates,sogan,salatalik tursusu,yesil salata,ketcap ve mayonez koyup hazirladim.

AFIYET OLSUN