13 Kasım 2016 Pazar

SIRKELI SUSAMLI POGACA

Bild zeigt Essen
Malzemeler:
1 su bardagi su
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
1 adet instant maya
1 corba kasigi tozseker
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi sirke
4-4,5 su bardagi un
Ici icin beyaz peynir ve maydanoz
Bulamak icin 1 corba kasigi pekmez
1 bardak su

Yapilisi:
Sicak suyun icine mayayi ve sekeri koyup karistirin birkac dakika bekleyip diger malzemeleri katin yumusak bir hamur yogurun. Bir saat kadar mayalandirin. Daha sonra mandalina büyüklügünde bezeler yuvarlayin hafif yaglanmis elinizle hamurlari actirip peyniri koyun ve iki taraftan icine katlanan hamuru rulo seklinde sarin. Önce pekmeze sonra susama bulayin ve tepsiye dizin 15 dakika daha mayalandirip 200 220 derecde isitilmis firinda pisirin

24 Mayıs 2016 Salı

YUMURTASIZ CILEKLI TIRAMISU



 
Malzemeler:
 
 
 

 250 gr cilek
2-3 yemek kasigi tozseker
1 cay kasigi limon suyu
...
250 gr quark, alternatif olarak süzme yogurt
2- 3 yemek kasigi tozseker
250 gr mascarpone
1 1/2 dl taze krema
150 gr kedidili bisküvisi
1 yemek kasigi kakao

Yapilisi:
Cilekleri yikayip püre haline getirin ve limon suyu, sekeri koyup kaynatin.
Quark ve mascarponeyi sekerle karistirip cirpin. Kremayi da iyice sertlesene kadar cirpip diger karisima ekleyin.
Cam bir kabin altina bisküvileri bir sira halinde dizin üzerine ilinmis sosun yarisini yayin. Mascarponeli kremanin yarisini da döküp yayin. Üstüne bir sira bisküviyi yine dizip geri kalan cilekli sosu yayin. Kalan kremayi da yine onun üzerine yayip düzeltin. Kakaoyu en üste serpip birkac saat buzdolabinda beklettikten sonra servis yapin.

21 Mart 2016 Pazartesi

CILEKLI KITIR TATLI (CRUMBLE)






Malzemeler:

1 su bardagi un (ben tam bugday unu kullandim)
1 cay bardagi tozseker
75-100 gr tereyagi (soguk olacak)
1 paket vanilya
300-400 gr kadar cilek
 
Yapilisi:
Cilekleri yikayip 4'e bölün ve firin kabiniza yerlestirin. Kabiniz iyice kaplanacak cilekle. Bir kapta unu, sekeri ve vanilyayi elinizle karistirin. Soguk yagi unun üzerine parcalayin. Elinizle kirinti haline gelene kadar yogurun. Fazla yogun sekilde yogurulmayacak. Cileklerin üzerini kaplayacak sekilde hamuru dagitin. 200-220 derecede usitilmis firinda 15-20 dakika pisirin.

16 Haziran 2015 Salı

RHABARBER ERDBEER KUCHEN (ISGIN VE CILEKLI KEK)





 Son yazimdan sonra bir seneyi askin süre gecmis ve ben nihayet bir tarif ekleyebiliyorum.  Bu, Isvicreye geldigim 27 seneden beri ilk bu sene tatmaya cesaret ettigim ve artik tadindan vazgecemedigim Rhabarber yani isginli kek. Eger bulundugunuz yerde varsa  mutlaka deneyin derim.

Tarif yabanci bir siteden.
RHABARBER ERDBEER KUCHEN (ISGIN VE CILEKLI KEK)
Malzemeler:
250 gr cilek
250-300 gr isgin
175 gr oda sicakliginda yumusamis tereyagi
275 gr un
175 gr tozseker
1 paket vanilyali Seker
3 yumurta
125 gr yogurt
tuz

Yapilisi:
Cilekleri yikayip ikiye bölün. Isginlari yikayip soyun ve 1 cm uzunlugunda dilimlere kesin.
Tereyagini Seker ve vanilya ve bir cimdik tuz ile birlikte mikserle kremahaline gelene Kadar cirpin. Yumurtalari teker teker karisima ekleyip devam cirpin ve yogurdu da ekleyin. En son un ve kabartma tozunu karistirip karisima yavas yavas ekleyip en düsük ayarda mikserle iyice karistirin.

Kelepceli kalibi yaglayin. meyvelerin yarisini hamura karistirip kaliba yayin, diger yarisini da üstüne dizip 170 dereceli isitilmis firinda 45-50 dakika pisirin. dilerseniz ilindiktan sonra üzerine pudra sekeri serpebilirsiniz.

AFIYET OLSUN


23 Mart 2014 Pazar

UZUN ARADAN SONRA MERHABA VE BENDEN YENI HABERLER :)

Eveeet, söze nasil baslayacagimi, neler yazacagimi bilemedigim icin baya geciktirdigim bir yaziyla araniza yeniden katiliyorum arkadaslar. En son tarifimi vereli iki seneyi askin bir süre olmus ama bende bu süre icinde önemli degisiklikler oldu ve benim icin hakli sebeplerden dolayi bloguma hic ugrayamaz oldum. Bu  degisiklikler iki delikanli oglumdan sonra bir de bir kizim oldu Allah bagislarsa.... Sürpriz bir hamilelik oldu bu bizim icin. Ama yasim 40'in üzerinde oldugu ve biraz da fazla kilolu oldugum icin hamileligimde diyabet gecirdim ve yediklerime ictiklerime cok dikkat etmem gerekiyordu. Ve bunu yaptim ve 21 aralik 2012 tarihinde, Allah'a sükür saglikli ve cok tatli bir kizimiz oldu. Dogumdan sonra cok sükür diyabetten kurtuldum ama ömür boyu kendime dikkat etmem gerekiyor. Ama bu rahatsizligin bana kazandirdigi bir sey oldu ve ben yediklerime ve ictiklerime dikkat ettigim ve cok hareket ettigim, yürüdügüm icin hamileligin ikinci yarisindan sonra kilo verdim ve 86 kilo ile basladigim hamileligim 83 kilo ile son buldu. ve su an 62 kiloya indim ve doktoruma göre kilo almamam gerekiyormus.  Ama artik kendimi daha iyi hissediyorum ve her istedigimi giyebiliyorum :). Derler ya her seyde bir hayir vardir diye, bu böyle oldu benim icin. Simdi kizim 15 aylik oldu ve benim zamanimin cogu onunla ilgilenmekle geciyor ama firsat buldukca  yeni tariflerimi yayinlamaya calisacagim insallah.

17 Şubat 2012 Cuma

CITIR TAVUK II





Daha önceden yayinladigim tarifin biraz farkli hali...



Malzemeler:


500 gr tavuk budu, kemiklerinden ve derisinden ayrilmis


3 yemek kasigi zeytinyagi


yarim limonun suyu


2 dis sarmisak


tuz. karabiber


8 yemek kasigi un


kizartmak icin siviyag


2 yumurta




Yapilisi:


Etleri yaklasik 4 cm büyüklügünde parcalara kesin. Zeytinyagi, limonsuyu, dövülmüs sarmisak, tuz ve karabiberi bir kabin icinde karistirin. Etleri ekleyin ve bu karisima bulayin. Oda sicakliginda bir saat ya da buzdolabinda bir gece bekletin.


Unu bir tabagi koyup tuz ve karabiber ekleyin.


Etleri marinadin icinden cikartip süzün. Yagi derin bir tavada kizdirin. Eger fritözde yapacaksaniz makinenizi 180 derecede isitin. Et parcalarini ilk önce una, sonra da cirpilmis yumurtaya bulayip kizartin. Fritözde 3 dakika yeterli oluyor. Pisen etleri kagit pecetenin üzerine alip yaginin cekmesini saglayin ve limon dilimleri, maydanozla servis yapin.


Afiyet Olsun!

10 Şubat 2012 Cuma

KABAK TATLISI

Yine, yeniden uzun bir aradan sonra buraya dönmüs bulunmaktayim. Tarifini verecegim kabak kendi mahsulüm :) . Ne zamandan beri istedigim, gelip gectikce tazecik sebzeleri görüp icimi cektigim ve sonunda gecen mayis ayinda oturdugumuz evin yakinlarinda kiraladigim kücük bir bahcede yetistirdim bu kabagi. Bir tane kabak yetisti ama on kiloya yakindi agirligi... Kendisi de cok lezzetli bir kabakmis, disaridan aldigimdan daha farkliydi sanki tadi. Bahcecilik cok zormus ama bir o kadar da cok zevkliymis, belirtmek isterim...
Tarifime gelince;

Malzemeler:

1 kg balkabagi
1 su bardagi tozseker
ceviz

Yapilisi:

Kabaklarin kabuklarini soyup dilimleyin. Tencerenin icerisine alip, üzerine sekeri koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün tencereyi ocaga alip kisik ateste kabaklar yumusayincaya kadar pisirin.
Soguduktan sonra dövülmüs cevizle servis yapin.


Afiyet Olsun!


19 Kasım 2011 Cumartesi

FIRINDA KREMALI MANTAR


Bir gazetenin yemek tarifleri ekinden buldugun nefis bir mantar yemegi...


Malzemeler:

300 gr mantar (500 gr kullaniyorum)
1-2 yemek kasigi tereyagi
2 dis sarmisak
cayrek demet frenk sogani veya bir kac sap taze sogan
100 gr kasar peyniri rendesi
yarim bardak krema (500 gr mantar kullanacaksaniz az birsey daha koyabilirsiniz)
1 cay kasigi tuz, karabiber.

Yapilisi:

Mantarlari yikayin, ben mantar kullanacaksam yikarim, bazi ascilar yikayinca sulaniyor diye sadece silinmesini öneriyorlar ama üzerleri toprakli ve cesit cesit el degdigi icin yikanmasi benim icin önemli. Ben yikayip kagit havluyla kuruluyorum, böylece mantarlarim sulanmiyor. Temizlediginiz mantarlari büyüklügüne göre ikiye veya dörde bölün. Genis bir tavada kizdirdiginiz tereyaginin icinde hizli ateste ara sira karistirarak soteleyin, Mantarlar suyunu cekince tuzu ekleyin. Frenk veya taze sogani dorayin ve iki dis sarmisagi rendeleyin. Sotelediginiz mantarlarin üzerine bunlari koyup, kremayi üzerine ekleyin. Bunlari bir tasim kaynatarak firin kabina veya güvec kabina aktarip üzerine karabiber ve kasar rendesini her tarafini kaplayacak sekilde yayin. Firin kabinizi 190 dereceli önceden isitilmis firinda üzeri kizarana kadar 20 dakika pisirin. Sicak olarak servis yapin.
Afiyet olsun!

5 Kasım 2011 Cumartesi

IYI BAYRAMLAR